河南人過(guò)年時(shí)，最愛(ài)吃這4道菜，成本不超20元，端上桌搶著吃。親愛(ài)的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時(shí)刻了，你們準(zhǔn)備好了嗎？

因?yàn)槲壹液芏嘤H戚在河南，所以過(guò)年時(shí)，我也經(jīng)常喜歡去河南那邊串親戚，吃很多好吃的，所以今天我就分享給大家，河南人過(guò)年時(shí)，最愛(ài)吃的4道菜，成本都不超過(guò)20元，但是造型美觀，端上桌都搶著吃，接下來(lái)我就把這4道菜的詳細(xì)做法，分享給大家。

1、涼拌變蛋。

涼拌變蛋，可是河南人在過(guò)年時(shí)， 非常愛(ài)吃的一道菜，變蛋造型透明，特別美觀，切上一盤(pán)，成本不超20元，而且不管是大人小孩都搶著吃這道菜，接下來(lái)把做法分享給大家。

準(zhǔn)備變蛋6個(gè)剝殼后，一個(gè)雞蛋切四瓣，均勻地?cái)[在盤(pán)中，盡量擺得美觀一點(diǎn)，然后準(zhǔn)備空碗一個(gè)，放上一勺精鹽，一大勺白糖，少許的雞精味精，再切點(diǎn)小米辣姜末，香菜末，再來(lái)上生抽和陳醋，最后再來(lái)點(diǎn)香油，或者辣椒油。

攪勻后澆在變蛋上，一道造型美觀的菜就做好了，河南人在過(guò)年時(shí)，最愛(ài)吃這道菜，成本也不超20元，你也快去試試吧。

2、酥肉扣碗。

河南人過(guò)年時(shí)，這道酥肉扣碗，他們也非常喜歡吃，我上親戚時(shí)就經(jīng)常吃這道菜，成本不超20元，端上桌我們都搶著吃，接下來(lái)把做法分享給大家。

五花肉切薄片，放13香精鹽，蔥姜，地瓜淀粉，清水生抽老抽，攪勻后六成熱油溫下鍋，炸至干香酥脆后撈出來(lái)，接著把它擺在碗中，放上兩片蔥姜和八角接著放上半碗清水和半勺生抽，封上保鮮膜。

上鍋蒸上半小時(shí)，出鍋后倒扣在碗里，再擺點(diǎn)香菜，造型非常美觀，口感軟糯特別好吃，你也趕緊去試試吧。

3、肉末燜子。

河南人過(guò)年時(shí)，也非常愛(ài)吃這道肉末燜子，記得過(guò)年時(shí)去親戚家，可沒(méi)少吃這道菜，造型美觀，成本不超20元，端上桌我們都搶著吃，接下來(lái)把做法分享給大家。

紅薯粉條提前泡發(fā)好，剁成末放在盆里，然后放點(diǎn)蔥姜，13香精鹽，雞精味精，充分地?cái)噭颍又侔烟崆芭莺玫募t薯淀粉，控干水分，倒在里面，接著鍋里留底油，把五花肉末炒好，再放點(diǎn)蔥姜末生抽蠔油，炒上顏色后，倒在里面。

接著把它充分地?cái)噭颍掀笊襄佌魝€(gè)30分鐘，出鍋后切成片，再準(zhǔn)備點(diǎn)蒜泥生抽陳醋攪一塊蘸著吃，造型美觀，河南人過(guò)年時(shí)最愛(ài)吃這道菜，成本不超20元，你也去試試吧。

4、尖椒豆腐皮。

過(guò)年時(shí)河南人，還非常喜歡吃尖椒豆腐皮這道菜，用來(lái)下酒下飯都特別美味，而且成本不超20元，端上桌指定搶著吃，接下來(lái)把做法分享給大家。

干豆皮切成菱形片，開(kāi)水下鍋，最好放點(diǎn)小蘇打，這樣焯水后更加軟嫩，焯水一分鐘后倒出來(lái)，鍋留底油，五花肉片炒香后，放蠔油生抽13香雞精味精，加入一勺清水。

把干豆皮下鍋，三分鐘后把尖椒片下鍋，再淋點(diǎn)水淀粉勾芡，勾芡后淋點(diǎn)香油就可以出鍋了，口感軟嫩入味，成本不超過(guò)20元，河南人過(guò)年時(shí)，特別喜歡吃，你也趕緊去試試吧。

總結(jié):

怎么樣朋友們，看完文章，這次您知道，過(guò)年時(shí)，河南人最喜歡吃的4道菜是啥了吧，就是上面這4道，個(gè)個(gè)造型美觀，成本不超20元，端上桌保證家人都搶著吃，你也可以去試試，文章干貨很多，記得點(diǎn)贊收藏保存好，我是大廚江一舟，咱們下期見(jiàn)。

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