我喜歡給自己定個小目標，可以把自己做的美食分享給更多的人。美食是一種有生命的小精靈，在我們開心時，美食可以給我們烘托出更歡樂的氣氛；在我們悲傷時，美食可給我們帶來更暖心的安慰。這盤菜五色俱全，讓我忍不住口水直流。再看看其它菜，讓我眼花繚亂。仿佛一個又一個的小精靈給我們的生活增添了不一樣的色彩。尋找生命是為了生命，就越能強烈地感受到是在生命里活著，也就越能覺察到生命的存在。美食一次又一次讓我們感受到生命的美好。給予我們存在的意義，讓我們一起走近這群小精靈，走進美食的世界，感受一下美食給我們帶來的生命力！

奶香蝦仁蛋餅

材料：

蝦仁、蘆筍、洋蔥、牛奶、雞蛋、黑胡椒粉、白芝麻、辣椒粉

做法：

1.蝦仁處理干凈，用牙簽挑去蝦線，洋蔥切成圈，蘆筍掰下頭部備用。

2.起鍋燒水，燒開后，放入蘆筍煮一分鐘，撈出備用。

3.雞蛋打入容器中，加牛奶，撒少許鹽和黑胡椒粉，攪打均勻。

4.煎鍋倒入少許油，燒熱后，將洋蔥和蝦仁放入，翻炒至洋蔥變軟、蝦仁變色。

5.加入焯過水的蘆筍，一同翻炒片刻。

6.將蘆筍和蝦仁鋪在鍋底，倒入雞蛋牛奶液。

7.保持最小的火，蓋上蓋子，慢慢烘烤。

8.直到蛋液全部凝固，即可出鍋。

辣炒肉末碎

材料：豬肉；大蔥；干辣椒；蒜瓣；香菜；辣椒粉；生抽；白糖；料酒；鹽；

做法：1.豬肉剁碎，不用太細，大蔥、干辣椒切段，蒜瓣切小顆粒，香菜也切小段。

2.鍋中放適量油，將剁碎的豬肉放入翻炒至變色，放入干辣椒及蒜粒拌炒，放適量生抽、料酒、鹽、白糖及適量辣椒粉，拌炒入味，出鍋前，放入蔥段稍稍拌炒，撒少許香菜碎即可。

3.提示：1、蔥段不耐炒，所以放在最后入鍋，略炒即可，這樣會好看一些；2、辣椒粉放著顏色會更加誘人一些，不過要考慮到自己能吃辣的程度。

蝦醬豆腐

食材：豆腐〡300g·輔料·蝦醬〡50g、蔥〡5g、姜〡5g、料酒〡1湯匙、油〡適量

·做法·

1.豆腐切小塊，蔥切蔥花、姜去皮切絲。起鍋熱油，加入蔥、姜炒出香味。

2.將豆腐倒入鍋中，加適量清水、蝦醬、料酒拌勻煮開，然后轉小火燉煮分5鐘。

3.燉煮到鍋中湯汁快要收干，翻炒幾下關火即可。

芹菜炒腐竹

所需材料：芹菜250克、腐竹（干）200克、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、雞精1茶匙、干辣椒4-5個

做法步驟：

1.首先提前把干腐竹放在盆內，加入溫水，再加一點鹽，這樣泡發的時間短，水中加食鹽能加快腐竹吸收水分，更快的泡開，將腐竹泡發至無硬心。

2.將芹菜摘去葉子洗凈，切去根部，再切成寸段，蔥切蔥花，姜切末，蒜切片，干辣椒對半切開，切成段，辣椒籽不要。將泡發好的腐竹攥去水分，斜刀切成寸段。

3.鍋加水燒開，下入腐竹焯水1-2分鐘，將腐竹撈出瀝凈水分，待用，腐竹焯水可以把腐竹軟化，炒后吃著不硬，還容易入味。

4.鍋內水重新燒開，加入少許鹽，下入芹菜焯水，將芹菜焯水至顏色變深綠，將芹菜撈出，放在冷水中投涼，待芹菜涼透后，撈出瀝凈水分，芹菜焯水可以去除芹菜的氣味，焯水時，在水中加入少許鹽，會使芹菜顏色更翠綠，焯水后放在冷水中投涼，可以保持芹菜脆嫩的口感，而且可以防止芹菜顏色變黃。

5.鍋加油燒熱，下入蔥花，姜末，蒜片，干辣椒段爆香。下入芹菜，大火翻炒均勻，下入腐竹，再加入鹽，大火翻炒均勻，再淋入少許淀粉，勾薄芡，大火翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。

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