說到美食，生為一個中國人在這方面無疑是非常自豪的。中國美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心，作為中國人在這一點上真的不必謙虛，無疑是美食界的巨人。而我國美食文化跨度約為五千年，中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類，展示出不同的文化品味，體現出不同的食用價值，異彩紛呈。根據不完全統計約有6萬多種傳統菜品，以及現代的2萬多種加工食品。還有很多很多沒有統計的美食，在我們生活中也經常吃到，還有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小編算是一個標準的吃貨，各種味道的美食小編都喜歡吃，吃完以后還會學著做，做好以后把菜譜分享給大家，希望大家喜歡。如果有喜歡美食，和喜歡做菜的朋友請關注我，我這里有你喜歡的各種美食。

青椒炒肉絲

材料：青椒500克、豬里脊150克、油鹽適量。蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、淀粉1湯匙、白胡椒粉1茶匙、

做法：

1.準備好所需材料，青椒洗凈，去蒂，去籽，把青椒切成絲待用

2.豬里脊切成粗細均勻的絲，放在盤子里，加入料酒，白胡椒粉抓勻，在加入淀粉抓勻，最后加入1湯匙熟油或者色拉油拌勻，料酒和白胡椒粉可以去除豬肉的腥味，淀粉可以使炒的肉絲口感嫩，肉絲加入了淀粉，下鍋炒制容易粘鍋，或者粘成一團，加入了油拌勻，炒制時就不會粘成一團，也不粘鍋，這是炒肉絲的一個小技巧

3.鍋加油燒熱，下入肉絲，迅速將肉絲炒散開，將肉絲炒制顏色變白，將肉絲盛出待用，肉絲大火炒。很多人在炒肉的時候會有一個誤區，他們覺得肉這種東西很難熟，一定要小火慢炒，炒久一點肉才會熟。在小火慢炒的時候，豬肉的水分也在慢慢的流失掉，炒出來的肉肯定很老嚼不動。我們在炒肉的時候，只要開著大火，然后快速翻炒肉絲就可以了，這樣快速爆炒的時間很短，豬肉里面的水分就不會流失。而且不用擔心會不會熟，因為大火爆炒是很容易熟的

4.鍋內再添加少許油，下入蔥花，姜末，蒜片爆香

5.下入青椒絲大火炒制，將青椒翻炒至顏色變深綠，表面起皺皮，青椒富含維生素C，烹制菜肴時，要注意掌握火候，應采取猛火快炒法，加熱時間不要太長，以免維生素C損失過多。

6.下入肉絲，鹽，生抽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可

蘿卜炒粉絲

材料：

白蘿卜、綠豆粉絲、蒜、姜、生抽、青辣椒、香菜、白糖

做法：

1.白蘿卜去皮，切絲，綠豆細粉絲，放入熱水里泡軟，控干水備用。

2.青辣椒、香菜分別切絲和切段。

3.起鍋燒熱，倒入油，然后放入姜片和蒜片炒香。

4.倒入切好的白蘿卜絲和青椒絲炒至變軟。

5.加入適量鹽拌勻，倒入泡過的粉絲快速翻炒。

6.倒入生抽和一勺白糖炒勻，最后撒入香菜即可出鍋。

鍋巴土豆

做法

1、土豆切成2-3cm見方的塊，放入清水中，洗去表面的淀粉，撈出控干水分備用。

2、土豆塊加淀粉拌勻。

3、鍋中加油，放入土豆塊，中火炸2分鐘，至表面金黃后，撈出控油備用。

4、鍋中留底油，爆香洋蔥碎，放辣椒粉孜然粉煸香，然后倒入炸好的土豆塊，翻炒均勻。

5、加入適量鹽調味，出鍋前放入蔥花香菜，翻拌均勻即可。

芝士肉醬番茄盅

材料：番茄2個，洋蔥50克，大蒜3瓣，肉餡50克，鹽3克，現磨黑胡椒1克，米飯200克，芝士80克。

做法：

1、番茄從頂部三分之一處切開，挖空成盅狀，頂部的蓋和挖出的番茄肉剁碎備用。

2、炒鍋加少許橄欖油，小火炒香洋蔥和大蒜碎，洋蔥碎透明時下肉餡炒至發白。

3、下番茄碎炒至水分收干，加鹽和黑胡椒炒勻。

4、下米飯翻炒均勻，關火。

5、烤箱預熱180度。

6、將炒好的米飯裝入番茄盅里，上面撒芝士碎。

7、送入預熱好的烤箱，開啟熱風功能。

8、烤約15分鐘，芝士融化起焦點即可。

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