美食不僅意味著吃飽喝足，還連接著每個人的記憶、情感、習慣。俗話說：民以食為天，吃是生物的本能，人通過吃飯喝水，才能維持我們的生命，是身體力量的來源，是每日的必修課，所以吃飯是理所當然的事情。不吃飯對身體不好，吃了卻又不是自己想吃的，如果飯吃得不好，就不能好好的思考，也不能好好的睡覺，會使自己心煩意亂。所以我們不僅要把飯吃飽，還要把飯吃好。人的口味和指紋一樣，每個人都有自己的喜好，各不相同。有愛吃辣的，有愛吃甜的，有愛吃干的，有愛吃稀的。小編算是一個標準的吃貨，各種味道的美食小編都喜歡吃，吃完以后還會學著做，做好以后會把菜譜分享給大家。如果有喜歡美食，和喜歡做菜的朋友請關注我，我這里有你喜歡的各種美食

青椒豆腐干

材料：白豆腐干四塊，胡蘿卜半根，青椒一個，辣豆瓣醬一匙（15ml），鹽少許，雞精適量

做法：1、豆腐干洗凈切條，胡蘿卜去皮切絲，青椒洗凈去蒂切絲。

2、蔥切絲，姜切絲，蒜切片，辣豆瓣醬15ml盛好備用。

3、鍋置火上倒入適量色拉油燒熱，下蔥姜蒜和辣豆瓣醬煸香。

4、放入豆腐干和胡蘿卜絲翻炒，加入適量清水燒至胡蘿卜絲熟透，再加青椒絲翻炒至熟，用少許鹽和雞精調味即可

宮保鴨丁

食材：鴨脯肉、干花椒粒、豌豆淀粉、干辣椒、大蔥、大蒜、醋、白糖、醬油、料酒等

步驟

1. 鴨脯肉改刀，切成鴨?。ù笮‰S自己的喜好）

2. 切好的鴨丁碼味：加入豌豆淀粉、醬油、料酒，拌勻后腌制十分鐘

3. 大蒜和老姜切成末，大蔥切小段

4. 兌碗芡：調味碗中加入豌豆淀粉、鹽、胡椒粉、白糖、醋、醬油

5. 五成油溫炸香花生米起鍋備用

6. 鍋內下少許油六成油溫加入干辣椒和花椒粒熗鍋，再加入姜蔥蒜熗出香味（蔥只加一半）

7. 再下入碼味以后的鴨丁下鍋，大火翻炒至鴨丁成熟，倒入兌好的料汁并繼續快速炒勻。

8. 加入剩下的蔥，最后加入油酥花生米炒勻起鍋裝盤（花生米一定是最后加）。

栗子燜冬菇

主料：栗子、水發冬菇

輔料：油、鹽、生抽、料酒、蘑菇精、白糖各適量

做法：

1、栗子去皮待用

2、冬菇用清水泡發，洗凈。

3、起油鍋，將栗子冬菇下鍋稍炒一會兒。

4、加入適量的清水、生抽、料酒、鹽、白糖一起煮二十分鐘。

5、栗子熟透后，加點蘑菇精調味，大火收濃汁液就可以裝盤了。

鹵豬耳

食材：豬耳朵、辣椒粉、姜、蒜、醬油、生抽、八角、桂皮、料酒、香油、蔥或者香菜；

做法

1.豬耳朵洗干凈，丟進鍋里，然后加水，料酒，八角，桂皮，姜片，醬油，幾?；ń?，開火煮。做初步的鹵制；初步鹵好的豬耳朵撈起切片，姜蒜切末備用；

2.鍋里放比平時炒菜要多的油，花椒幾粒爆香撈出，放1個八角1小片桂皮炸香，下姜蒜爆香，然后下豬耳朵，翻炒幾下，放醬油上色，然后加點水，倒點生抽，燜一燜；

3.水收干，把豬耳朵扒到一邊倒一點，倒辣椒粉在油里，然后把豬耳朵扒回來翻炒，試咸味，不夠加鹽；加點味精或者雞精；然后關火；倒入蒜末、蔥花或香菜、幾滴香油，拌勻，完成；

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