孜然土豆

用料

土豆；孜然粉；香菜；生姜；鹽；辣椒粉；黑胡椒粉

做法

土豆洗凈去皮切適當大小，香菜、生姜切碎備用

煮鍋中加入適量水（水量以沒過土豆1cm為宜），調入少許鹽，大火者開后，繼續煮至土豆熟軟，撈出瀝去水分備用

炒鍋中倒入油，中火加熱爆香生姜碎，然后放入切好的土豆塊，加入孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、調入適量鹽，翻炒使土豆塊入味。關火前放入切好的香菜碎，翻炒均勻即可出鍋

酸辣土豆絲

用料

土豆1個；青椒適量；白醋適量；鹽適量；雞精適量（可不加）；玉米油適量

做法

土豆洗干凈，切成絲，用干凈的清水泡著，洗去淀粉，瀝干。青椒切絲。

鍋中熱油

倒入土豆絲快速翻炒，翻炒片刻后倒入適量白醋

大火翻炒至斷生，倒入辣椒絲繼續翻炒

倒入適量鹽，雞精調味即可出鍋

涼拌藕片

用料

蓮藕；蒜；干辣椒碎；熟芝麻；醬油；醋；鹽；白糖；雞精；芝麻油；小蔥

做法

蓮藕表面刷洗干凈，冷水入鍋，蓋上蓋，煮25分鐘左右至熟

煮好的蓮藕待不燙手時切厚片

干辣椒碎放進小碗里

燒兩勺熱油，油面冒煙后直接澆在辣椒碎上

撒上熟芝麻拌勻

切好的藕片裝進大點的容器里，撒上蒜蓉

調入鹽，醋，醬油，白糖，雞精調味

淋入芝麻油，撒上小蔥末拌勻即可

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