紅油肚絲

材料：

豬肚、大蔥、蒜末、生抽、辣椒面、香油、鹽、雞精、米醋、糖

做法：

1.豬肚用醋、鹽、面粉清洗干凈，把里面的油去掉。

2.豬肚下入鍋中，放入料酒、蔥、姜、花椒、大料、桂皮、香葉、鹽大火燒開后煮1個(gè)小時(shí)。

3.煮好的豬肚再洗干凈，切絲。

4.加鹽、生抽、老抽、米醋、糖、蔥絲、蒜末、小蔥、香菜。

5.把油燒熱，潑在辣椒面上，然后拌在肚絲里拌勻即可。

爆炒排骨

材料：排骨500克青辣椒三個(gè)；油一勺鹽一撮姜絲一撮；

做法

1.排骨切段，辣椒和生姜切絲備用。鍋里放半鍋水，將排骨段倒進(jìn)水里，煮開后撈出浮沫，排骨撈出來瀝干水。鍋里的水倒掉不要了，另起油鍋，將汆燙好的排骨倒進(jìn)去翻炒至變色。

2.不停地翻炒

3.排骨表面金黃的時(shí)候，放入辣椒段，撒上鹽，如果排骨比較干，這個(gè)時(shí)候可以稍微淋入少許酒，翻炒至入味。短短幾分鐘，香噴噴的排骨出鍋啦。

雞蛋煎餅

食材：雞蛋2個(gè)、面粉100克、水、鹽、蔥、土豆、油

制作過程：

1、土豆切絲，過水瀝干；

2、鍋中倒入油，倒入土豆絲，加入少許鹽，炒熟盛出；

3、在碗中倒入面粉，邊攪拌邊倒入溫水，攪拌均勻；

4、在電餅檔刷一層油，倒入面糊，攤勻；

5、打一個(gè)雞蛋，攤勻，撒上蔥花，翻個(gè)面烙一會(huì)；

6、刷上自己喜歡的醬料，放上土豆絲、火腿腸即可。

芒果蛋糕卷

用料

雞蛋5個(gè)；牛奶50克；糖50克；低筋面粉60克；玉米油50克；奶油200克；澳芒一個(gè)500左右

做法

先將油，糖，牛奶放盆里用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻，加入60低筋面粉攪拌均勻，再加入蛋黃Z字形攪拌均勻備用，這個(gè)時(shí)候烤箱上下火160預(yù)熱，現(xiàn)在開始打蛋清，在蛋清里加入幾滴檸檬汁，攪打至魚眼泡加入10克細(xì)砂糖，糖分三次加完。直到提起打蛋器有一個(gè)小彎鉤，分三次加入蛋黃湖中攪拌均勻，倒入烤盤烤25分鐘左右。

放涼卷好放冰箱冷藏20分鐘左右就可以開動(dòng)了

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