吃飯是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會(huì)吃者找到一份心的平靜。

不論是身處異鄉(xiāng)孤獨(dú)流浪的游子，還是被緊張急促生活節(jié)奏追趕的白領(lǐng)，亦或是因?yàn)閼偾槭艽靸?nèi)心苦痛的小女生，好像只需要一份熱騰騰的美食，瞬間就帶來了寒風(fēng)冷雨中一股窩心的暖流。

三餐茶飯，四季衣裳。共同造就了一個(gè)叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，煙火人間，風(fēng)味常存。接下來，我就給大家分享一些家常菜的做法，讓家更有味道！

可樂雞翅

食材：雞翅、蔥、姜、蒜、生抽、料酒、可樂、食用油。

做法：

1、雞翅放水里泡30分鐘洗去血水，去除腥味。如果你沒有時(shí)間泡，可以用開水焯去血水去腥。

2、把雞翅的背面劃兩刀，正面可以用牙簽扎一些小孔，這樣便于更好入味。將雞翅全部處理好后，放入盆中備用。

3、下面我們來切點(diǎn)蔥段和姜片，將它們放入雞翅中，加入適量生抽、料酒，用手抓勻后，腌制30分鐘。

4、腌制時(shí)間，我們準(zhǔn)備配料，把洗好的蔥姜蒜切成片，然后切一點(diǎn)蔥花備用。

5、準(zhǔn)備可樂一罐，我選用的是百事可樂，甜度高一點(diǎn)，如果不喜歡太甜的，可以選用可口可樂。

6、鍋燒熱，放入色拉油，如果沒有色拉油，可以使用其他的植物油來代替。輕輕搖晃炒鍋，讓油布滿整個(gè)鍋底。等到油熱后，將腌好的雞翅依次放入鍋中，轉(zhuǎn)中小火煎至兩面金黃。這個(gè)時(shí)候，放入蔥姜蒜片炒出香味。接著倒入罐可樂，待可樂燒開后，撇去浮沫。然后放入一勺生抽、一勺鹽、少許老抽，蓋上鍋蓋，煮15分鐘后，大火收汁，待湯汁濃稠，即可關(guān)火出鍋，最后，撒上一些蔥花做點(diǎn)綴。

紅燒丸子

食材：豬肉餡兒、生菜、蔥、姜片、姜粒、老抽、鹽、淀粉、雞蛋清、花椒油

做 法

1、把香菜剁碎，與淀粉、雞蛋清和入豬肉餡兒中，加點(diǎn)花椒油，再撒點(diǎn)鹽

2、把豬肉餡兒和勻以后，用小勺子做成丸子形狀。

3、把洗干凈生菜，瀝干后，擺盤備用。

4、倒油入鍋，待油有七分熱的時(shí)候，把準(zhǔn)備好的丸子下油鍋炸成金黃色，撈起來并瀝干多余的油，盛碗備用。

5、炸完丸子后鍋中剩余用來炒料，其實(shí)也很簡單了放姜片爆香后，把炸好的丸子再次倒入鍋中，倒入適量老抽，加入適量水（也可以是高湯）大火煮直至收汁兒，把丸子倒入用生菜鋪好的盤中，再撒點(diǎn)蔥，就大功告成。

雙椒燒茄子

材料：圓茄子1個(gè)，青，紅椒各1根，蔥花少量，蒜3瓣，生抽1勺，老抽1/2勺，米醋1勺，白糖1勺，鹽1/4茶匙，水淀粉2勺，清水3勺

做法：

1.茄子去皮切，放少許鹽，腌10分鐘，然后瀝去水分。

2.青紅椒去蒂去籽切塊，將調(diào)料倒入小碗中，攪拌均勻備用。

3.鍋中倒入橄欖油，大火加熱至7成熱時(shí)，放入茄子塊，炒熟過油盛出。

4.鍋中留少許的底油大火加熱，放入蔥末，和一半的蒜末炒香，然后放入炸好的茄子，和青紅椒塊，翻炒20秒。

5.將調(diào)料汁倒入鍋中，翻炒均勻；出鍋前，撒上另一半蒜末即可。

鼓汁排骨

材料：肋排半斤、姜鼓兩茶匙、沙姜、生姜、蒜子、醬油、花生油、鹽

做法：

1、將排骨切成小塊，飛水;姜鼓洗干凈，用菜刀刀背壓成粉碎狀，這樣排骨比較容易入味;

2、取少許沙姜、生姜、蒜子分別切碎，和排骨、姜鼓、少許醬油、少許花生油、少許鹽一起腌制15分鐘;放入蒸籠內(nèi)蒸20分鐘即可。

每個(gè)人都會(huì)有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨，我十分的愛吃，也愛做菜，我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。

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