家常宮保雞丁

原料：

雞胸肉2塊、黃瓜一根、花生米適量、干辣椒幾個(gè)、花椒一小撮、辣椒面二勺、白胡椒粉、雞精水淀粉鹽

萬無一失的糖醋汁比例如下：料酒1勺、醬油2勺、糖3勺、醋4勺、水5勺

做法：

1. 雞胸肉切丁，用料酒 、白胡椒、 鹽 、雞精 、淀粉抓勻， 腌制一段時(shí)間

2. 小火 倒進(jìn)油 ，下雞丁，用小火 烹制

3. 雞丁炒到變白后盛出備用

4. 另起一鍋 ，煸炒花椒粒，放入剛剛的雞丁 撒辣椒粉

5. 煸炒出紅油

6. 放入黃瓜和果仁

撒入碗汁：鹽、 雞精、 料酒 、醬油 、糖 、醋 、水淀粉

7、翻炒均勻后即可出鍋啦

香鍋紅燒肉

材料：五花肉，油、鹽、醬油、老干媽豆豉

做法：

1、鍋內(nèi)加底油，中火翻炒肉塊。想吃肥的少炒會(huì)，想吃瘦點(diǎn)的多炒會(huì)。

2、依次加入醬油、姜片、紅尖椒略炒，豆豉三勺炒香，土豆塊炒至上色均勻。

3、加入足量溫?zé)崴泳}、調(diào)料粉，下獨(dú)頭蒜、面筋、豆絲、鵪鶉蛋，蓋蓋兒，加閥，開燜，汽壓上來后再中小火煮八到十分鐘(視食材多少而定)，關(guān)火，燜至無氣氣冒出，開蓋就可以開吃了

蒜蓉酸辣黃瓜

做法

1.食材準(zhǔn)備：

2.在流水下，用刷子把黃瓜刷洗干凈。

3.切段。

4.再切成條。喜歡更入味點(diǎn)的和愛干凈的，可以熱水焯一下，撈出，瀝干。

5.拌入蒜蓉辣醬，醋（檸檬汁可替，更香），糖，拌勻，涼涼，裝入保鮮容器盒，置入冰箱冷藏一晚，當(dāng)早餐小菜，很爽脆哦！

玉米粒雙椒碎肉丁

食材：玉米粒；青椒；紅椒；料酒；鹽巴；瘦肉；淀粉；雞精

做法：

1、肉切成小丁加入淀粉、鹽巴、料酒腌上10分鐘；青椒紅椒去蒂去籽切成小丁（備用）。

2、燒油鍋，7成熱的時(shí)候把肉丁放入油鍋里，用鏟子翻炒，快熟時(shí)，加點(diǎn)紅醬油翻炒熟，盛出備用。

3、鍋洗干凈，燒熱油，7成熟時(shí)加入玉米粒翻炒2分鐘后.加青紅椒翻炒，倒入炒好的肉丁炒勻，嘗著味兒加入雞精和鹽調(diào)味。

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