茶筍燜肉

材料：五花肉、茶筍、蔥姜蒜、白糖、鹽、耗油、生抽、料酒、、甜面醬、香葉、八角、花椒、茴香、桂皮

做法

1、五花肉切麻將塊大小，姜切大片，蔥切段，倒入料酒，放入鍋中焯水，水開后撇去浮沫；

2、鍋中倒少許底油，放入五花肉煸炒，煸炒出多余的油倒出，放入蔥姜蒜、料酒煸炒，然后倒入生抽、甜面醬繼續翻炒，將準備好的香料裝在燉料盒中，最后倒溫水，沒過食材即可，放入燉料盒，適量冰糖；

3、大火燒開轉小火慢燉1小時，然后大火收汁，收汁過程中，放耗油、鹽調味即可。

百合炒肉

食材：百合；瘦肉；玉米；青豆

做法

1、預處理：將瘦肉切成丁，用少許生抽、淀粉、熟油抓勻，腌15分鐘。如果用干百合要先用水泡1、2小時

2、熱炒：鍋里放2勺的油，倒入肉丁迅速劃開，不會讓肉沾在一起

3、放入百合、玉米、青豆，加鹽翻炒2分鐘就可以裝盤了。（喜歡吃辣的朋友可以加點辣椒）

干煸牛肉絲

食材：牛腱子200克、芹菜1根、胡蘿卜半根、色拉油適量、醬油1/2小勺、姜1片、香油1/4小勺、豆瓣醬1/2小勺、白糖1/4小勺、花椒粉1/4小勺、水適量

做法：

1、芹菜切長段，胡蘿卜切絲，姜切絲。

2、牛肉逆紋切片，再切絲。

3、鍋中加油燒熱，放入牛肉絲，以小火煸成焦褐色。盛出。

4、鍋中加油再燒熱，爆香豆瓣醬，然后放入芹菜絲、胡蘿卜絲、肉絲以及所有調味料，煸炒至水分收干，即可盛起。

白切鴨

做法

1.細骨農家鴨，用鹽搓洗干凈鴨皮，煮來的鴨更香濃。把鴨翅折入鴨翅根中，鴨爪彎折在鴨腿側面，在煮的過程中，鴨翅鴨爪就不會爛掉。

2.準備好簡單香料，湛江白切鴨講究的是鴨子自身的香味，無需太多調料。

3.鍋中熱水煮沸，加入鹽、料酒、白糖、鴨子、姜、八角和香葉。煮至9成熟撈起即可。