雞翅焗魷魚

做法：

1.排骨洗凈切塊，魷魚洗凈切塊

2.排骨加蔥結冷水入鍋，水開后繼續煮5-10分鐘，撈出，沖洗干凈

3.煮好的排骨加入糖、料酒、醬油、淀粉，混合均勻

4.起鍋熱油，放入排骨，小火煎至兩面金黃后撈出

5.放入魷魚，煎至斷生后，加入干辣椒煎出香味

豌豆炒肉丁

食材：豌豆莢，肉丁，鹽，料酒，生抽，淀粉，糖，

做法

1、將豌豆仁剝出沖干凈，開水蓋滾煮5分鐘，沖涼瀝干。

2、豬肉丁，調入鹽、料酒、生抽和淀粉、食用油拌勻腌制。

3、油鍋2～3成熱時倒入碎肉滑炒，斷生前倒入豌豆仁。

蜜汁叉燒肉

原料：五花肉、蠔油、油、料酒、姜、叉燒醬

做法

1. 準備好食材；

2. 把肉洗干凈，瀝干水份。然后用叉扎一些小洞；

3. 把姜剁著姜未，用手捏出姜汁，滴在五花肉上；

4. 然后加進料酒；

5. 再倒進叉燒醬；

6. 用小刷把鍋底上刷一層油；

爆炒肥腸

食材：豬大腸、紅辣椒、青辣椒、姜、蒜

做法：

1.辣椒洗凈，切塊備用

2.清理肥腸，小竅門:先正面用鹽和堿，一起搓，擼著洗。然后把腸子翻過來，反面，也同樣洗。會洗掉很多油。直到水清，沒什么味道了。就好了。

3. 肥腸冷水下鍋，水煮開，焯一下，把浮油沫都倒掉，撈出來

4. 放入高壓鍋，水沒過腸子，加入料酒，老抽，生抽，蒜，姜。上氣后，壓8分鐘.拿出來，切小塊。

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