鮮蝦糯米燒賣

材料：中筋面粉、雞蛋、鹽、色拉油、水、糯米、河蝦、香菇、玉米粒、胡蘿卜、蠔油、白糖、、姜、香蔥

做法：

1、面粉放盆中，加人雞蛋、少許鹽和適量開水，攪拌成粗粉粒，再加適量冷水和色拉油，揉搓至有彈性面團，蓋上保鮮膜，醒半小時。

2、糯米浸泡一晚，隔水蒸12分鐘；河蝦沖凈，放姜片、香蔥結，沸水燙至蝦身變紅，剝殼取蝦肉待用。干香菇用溫水泡發，切細粒，胡蘿卜切粒。

3、鍋中倒油，下香菇粒、玉米粒、胡蘿卜粒稍炒，放蠔油炒至上色，加少許水，倒入蝦仁翻炒，把溫熱的糯米飯加入，加入鹽，白糖調味，炒勻放涼。

糖醋藕片

做法

1.將藕洗凈去皮，切成薄片

2.鍋內放水燒開，將藕焯水1分鐘

3.蔥切段，蒜拍碎，姜切片

4.鍋內入油，放蔥姜蒜及八角炒香

5.將藕放進鍋內翻炒一分鐘

清燉排骨

食材：豬排骨(大排)300克，小白菜50，克花生油20克，鹽3克，味精2克，黃酒3克，大蔥4克，姜3克

做法：

1、將排骨洗凈，剁成四厘米長，三厘米寬的段，下沸水鍋焯燙后撈出，沖洗干凈；

2、小白菜洗凈，去根部，一切兩段；

3、蔥切段；姜切塊，用刀輕輕拍松備用；

4、鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥段，姜塊熗鍋，烹紹酒，下排骨，添湯；

5、旺火燒沸，撇凈浮沫，倒入陶器，轉小火慢燉至接近成熟；

青椒炒雞蛋

食材：青椒（也可以用紅椒、黃椒）3個；雞蛋2個；鹽少許

做法：

1、青椒洗凈，瀝干水份。去籽。切成顆粒。放入盤子中待用。雞蛋2個。放少許鹽。

2、打散。鍋里放油，燒熱。將雞蛋入鍋。翻面。用鏟子將蛋黃劃散。

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