豉油雞

精選3道好吃誘人的下飯菜，每次上桌后都覺得飯煮少了

食材 ：生姜、蒜、醬油、香油、鹽、雞塊

做法

1.姜切絲，蒜切末備用；

2.鍋內倒入適量花生油、醬油、香油、鹽；

3.鍋內的料調和均勻，把雞肉放鍋內使每塊雞肉上都沾上醬汁；

4.蓋上鍋蓋中火煮直到雞肉熟；

5.加入蒜米和姜絲，再燜煮2分鐘，把雞肉斬塊，鍋內醬汁倒在雞肉上即可。

臘肉炒泥蒿

食材：泥蒿，臘肉，油。

做法

1、泥蒿洗凈后掐成5~8cm左右的段。

2、臘肉洗凈后用溫水泡15~20分鐘，再切片。

3、鍋燒熱后倒入許的油，放入臘肉煸炒至兩面焦黃。

4、放入泥蒿，大火快速翻炒至變色即可出鍋。

香菜拌豆腐

材料：老豆腐一塊，香菜，紅辣椒，生抽，米醋（可不加），芝麻油

做法：

1、豆腐提早冷藏，切塊

2、小半碗生抽加一小勺米醋拌勻，香菜和紅辣椒切碎

3、醬汁淋到豆腐上，擺上香菜和紅辣椒

4、過量芝麻油加熱至分發濃香，淋上便可

鮮菇炒蘆筍

食材：蘆筍250克、紅甜椒1/3個、黃甜椒1/3個、鮮香菇4朵、鹽、香油、干紅辣椒4個、蒜1瓣、姜1小塊、生抽

做法：

1. 備好食材。

2. 蘆筍洗凈蘆筍切段；

3. 沸水中滴幾滴油加少許鹽，將蘆筍焯燙一下撈出用涼水浸涼；

4. 黃紅彩椒切小菱形塊； 干辣椒切小段，蒜切片； 姜切絲；

5. 香菇洗凈切小片；

6. 熱油鍋，倒入干紅辣椒、姜、蒜末爆香；

7. 再倒入香菇片翻炒至軟；

8. 加入焯過的蘆筍和彩椒，淋入少許醬油，再加適量鹽調味，翻炒至斷生后盛出即可。

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