筍干炒肉

材料：五花肉，筍干，鹽，醬油，油。

做法：

1.將干竹筍放入冷水中泡發，大約泡一天。

2.將肉切片備用。

3.起鍋，油熱后，放入蔥姜蒜爆香后放入肉翻炒。

4.肉炒至金黃后，放入竹筍煸炒，煸炒的過程中在放入鹽、醬油等調料。

家常溜肝尖

食材：豬肝、白醋、鹽、糖、淀粉、料酒、黃瓜、青紅辣椒、蔥、姜、生抽、蠔油、老抽、白胡椒粉、油、香油

做法：

1、豬肝切薄片，放入清水中浸泡10分鐘，加入少許白醋；泡好的豬肝沖洗干凈，加入少許鹽、糖、淀粉、料酒拌均勻；

2、黃瓜和青紅椒洗凈全部切菱形片；蔥切段，姜切片；取一個小碗加入生抽，老抽，蠔油，料酒，糖，白胡椒粉，水淀粉拌均勻成為料汁備用；

香辣蝦

食材：大蝦、土豆、紅青尖椒、干辣椒、蒜頭、姜片、洋蔥、香菜、生抽、料酒、糖、雞精、鹽

做法：

1.將大蝦剪去蝦須、剪開蝦背，用料酒和生抽腌制一會兒

2.土豆去皮切成條，用凈水沖刷備用

3.紅、青尖椒去籽切成塊、干辣椒切成段、蒜片姜片切好

4.鍋中放入油，燒熱后放入蝦，炸至金黃時撈出瀝干油

5.將土豆條炸成金黃色，撈出瀝干油

6.鍋中留2湯勺的油，放入蒜片、姜片、干辣椒段炒出辣味

7.放入紅、青椒段翻炒，再放入炸好的蝦和土豆條炒勻

黃瓜木耳炒雞蛋

食材：雞蛋；黃瓜；黑木耳；蔥花；油；鹽；料酒

做法：

1、黃瓜洗凈，切片。木耳泡發，去蒂，洗凈。雞蛋打入碗內，這個時候關鍵的步驟來了！！！！在雞蛋里面加一點點料酒、水、一點點鹽，然后順著一個方向將雞蛋攪勻，這樣攪出來的雞蛋口感更好。

2、熱鍋熱油倒入打好的蛋液翻炒，稍微成型之后快速盛出。再次熱鍋倒油，蔥花兒爆鍋，放木耳進去翻炒，之后放雞蛋，最后放切好的黃瓜。

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