爆炒三丁

1.雞胸肉洗干凈切丁，用醬油，蠔油腌制1個小時，可以放在冰箱

2.黃瓜切丁

3.蒜切成片，也可以切成蒜末

4.洋蔥切丁

5.準備輔料

6.鐵鍋加入花生油，加入輔料慢火炒出香味

7.待油熱后放入雞丁爆炒

8.加入蒜，生姜炒

9.上色后加入黃瓜洋蔥翻炒一會

涼拌菠菜

1.新鮮的菠菜擇洗干凈，流動水中沖洗幾遍，控水備用。

2.鍋中燒開水，將菠菜放入。焯燙大約兩三分鐘，菠菜變軟，就可以。

3.菠菜涼水拔涼，攥干水分備用。

4.把菠菜姜末和蔥末，還有花生米，都放在大碗里，加油辣子，生抽，陳醋，鹽拌勻

5.將所有的調味料與菠菜混合拌均勻以后，淋上幾滴香油。

爆炒牛肉絲

1.牛肉洗凈切好，然后用生粉生抽鹽抓腌半個小時

2.配菜切好

3.鍋燒熱后放入油燒熱放入牛肉爆炒

4.炒好后盛出

5.鍋中留底油放入辣椒蒜頭生姜先去爆香

6.接著放入芹菜梗

7.炒斷生后加入炒過的牛肉

8.加入適量的鹽翻炒均勻

家常紅燒魚

1.鯽魚洗凈，用廚房用紙擦干魚身內外的水份。

2.準備蔥姜蒜，辣椒，茴香

3.起鍋煎魚，至兩面金黃

4.下香料及調料

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