分享幾道適合懶人做的家常菜，5分鐘就能出鍋，好吃不上火

苦瓜炒蛋

食材：苦瓜；雞蛋；鹽；油；料酒

做法：

1、苦瓜洗凈后對半切開，去瓤，用勺子將苦瓜內里的白瓤全部刮除，直到見青，切薄片

2、雞蛋打散成蛋液，加少許鹽和油，攪勻

3、炒鍋倒油，要多倒油，炒出來的雞蛋才蓬松。大火，等到油鍋冒煙之后，將蛋液下鍋，然后用筷子快速劃散，蛋液凝固后馬上出鍋，放在一邊備用

4、鍋中再倒些油，大火，油熱后下蔥蒜嗆鍋，出香味兒后下苦瓜片翻炒大概3分鐘左右，可以嘗一下熟的程度，覺得熟了就下之前炒好的雞蛋，加鹽調味，烹入少許料酒，翻炒幾下馬上出鍋，否則雞蛋老了不好吃

五花肉炒四季豆

食材：四季豆300克、五花肉100克

調料：干辣椒、蔥、姜、鹽、味精、五香粉、生抽、耗油、料酒、淀粉

做法：

1. 干辣椒清洗干凈切段。蔥清洗干凈切段、姜清洗干凈切絲。蒜去皮切末，五花肉清洗干凈，切片。四季豆去去兩頭，掰成段。

2. 起鍋燒水，水開后，放入幾滴食用油，接著放入四季豆焯水至斷生，撈出瀝干水，備用。

3. 起鍋燒油，油熱后，放入五花肉煎至表面金黃后，放入五香粉翻炒均勻，接著翻入干辣椒、蔥段、蒜末和姜絲煸炒出香味，倒入四季豆開大火翻炒，接著烹入料酒、生抽、耗油、味精，翻炒均勻，出鍋前倒入勾兌好的淀粉，出鍋裝盤即可。

香辣雞爪

食材：雞爪 500g，蒜瓣 適量，生抽 2勺，料酒 1勺，糖2勺，八角1個，雞精 少量，老抽1勺，鹽1勺，干辣椒 適量，蔥1根，姜 適量

做法：

1.雞爪去指甲，洗凈焯水

2.姜切片、蒜切片、辣椒切段

3.鍋里放油燒熱放入雞爪煸炒

4.放入姜蒜片、辣椒、八角炒香

5.放入料酒，老抽、生抽、糖翻煸炒上色

6.加水漫過雞爪燒10分鐘、大火收汁、放入雞精即可

麥穗魷魚卷

食材：魷魚300克、青椒、鹽、香油、豬油、淀粉、料酒、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、用堿

做法：

1.魷魚清洗干凈切掉須，冷水中浸泡60分鐘。再洗一遍，改一字花刀，切成6厘米的小塊，用堿腌制120分鐘，用清水漂沖幾次，去味。

2.香菇用水泡發切塊，青椒洗凈切塊，蔥切成蔥花，姜、蒜切成片備用。魷魚放入盆中倒入料酒、鹽攪拌一下，去除水分，倒入淀粉攪拌。

3.上鍋下豬油燒沸，放入姜片、蒜片、青椒，胡椒粉倒入魷魚加少許鹽、翻炒撒上蔥花出鍋。

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