在這個時代，單身人士遭受著各種各樣的生活。找到自己的幸福。擔心購買汽車或房屋；考慮下個月還清貸款...在生活中，他們常常忽略了生存的基本需求，即飲食。

當我單身時，我似乎很自由。我可以在不餓的情況下一個人吃飽全家不餓，但是許多單身人士的解決方案是使用香水面，漢堡，小吃和各種街邊攤。營養不能保證。但是，對健康的長期損害甚至更大。但是，冷靜地思考，不是所有的疲勞只是想過上更好的生活？那么，為什么現在不花時間為自己準備一頓營養餐呢？現在，許多年輕人意識到了這一點，獨自一人呆在廚房里。其實做飯并不難。有了基本的技能，許多菜就可以輕松烹飪。獨自一人去廚房不僅美味，而且烹飪過程也使人們感到高興。我見過一些外國科學家請他們研究在廚房做飯以治療自閉癥患者的故事。結果，許多人開始享受學習烹飪的過程，與他人進行更多的交流，而不再封閉自己。當您在廚房里時，一邊聽鏟和鍋的聲音，一邊聞到房間的氣味，可以品嘗自己的飯菜。我覺得這就是生活，這是充滿品味的生活！

辣醬拌牛肉

材料：牛肉、胡蘿卜、香菜、辣椒醬、料酒、麻油

美食做法：

1、牛肉洗凈，冷水下鍋，開大火，煮出血水。

2、煮好的牛肉洗凈，再次放入干凈的水中，加幾片姜、香葉、料酒大火煮開，小火煮一個半小時。

3、胡蘿卜切絲，用滾水焯一下，撈出瀝干備用。

4、煮好后的牛肉撈出，待放涼后切薄片。

5、將牛肉片和香菜、胡蘿卜絲拌在一起，加入辣醬和一點麻油，拌勻即可。

豆豉蒜蓉蒸排骨

材料：排骨500克，整頭蒜2個，豆豉30克，小紅椒3個，香油1勺，糖1勺，鹽1勺，水適量。

美食做法：

1、排骨洗凈瀝干水分，豆豉剁成碎粒，蒜剁成蓉，小米辣剁碎。

2、排骨內加入鹽、糖、碎豆豉，蒜蓉用手抓勻。

3、分兩次加入水，用手抓勻，香油抓勻，腌制1小時以上。

4、入鍋蒸，上汽后蒸20分鐘，排骨最好鋪平蒸，不要有重疊，這樣不容易熟透。

5、蒸好后出鍋撒上小紅辣椒碎即可。

醬香小炒茄丁

材料：圓茄子、大蒜、香蔥、植物油、醬油、蠔油、糖、鹽、香油、八角

美食做法：

1、選取圓茄子一個，切丁。

2、 炒鍋放入適量油，略多，先放一粒八角炸出香味兒，再放入蒜片蔥白煸香。

3、 將提前撈出擠凈水分的茄丁下鍋，不停翻炒。

4、 翻炒到茄丁變軟體積縮小，顏色也變得透明，基本六七分熟的樣子，放醬油，少許糖，全程都要不停翻炒，防止粘鍋。

5、 加入少許蠔油，翻炒均勻，再放一點兒鹽，最后放少許蒜米，淋芝麻香油，翻勻盛盤，撒蔥花裝飾。

家常肉末豆腐

材料：北豆腐1塊、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、郫縣豆瓣醬1湯匙、醬油1湯匙、料酒1湯匙、水淀粉適量

美食做法：

1、準備好所需材料，豆腐最好選用北豆腐，北豆腐又稱老豆腐、硬豆腐，用鹵水做凝固劑制成的豆腐，硬度、彈性和韌性較強。南豆腐又稱石膏豆腐，它使用的成型劑是石膏液，與北豆腐相比，質地比較軟嫩、細膩。南豆腐色澤白，非常嫩。而北豆腐則相對發黃，比較老。

2、把豆腐切成大小均勻的小塊，豬肉切成末，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片。

3、鍋加水燒開，加入少許鹽，下入豆腐焯水，水開后煮4-5分鐘，撈出，放在冷水中投涼，在水中加一些鹽，加鹽的目的是為了豆腐比之前更緊實。多做焯水這一步，可以使豆腐讓它不會散，而是很結實成型，做菜肴時豆腐不容易碎，還能去除豆腥味。

4、鍋加油燒熱，下入郫縣豆瓣醬，小火將豆瓣醬炒出紅油，炒出醬香味，再下入姜末，蒜片，一半的蔥花，翻炒均勻。

5、下入肉末小火翻炒，將肉末翻炒至顏色變白，淋入料酒和醬油，翻炒均勻，料酒可以去除豬肉的腥味。

6、淋入半碗水，加入少許鹽，鹽要少放，豆瓣醬比較咸，燒開，將豆腐燒制入味2-3分鐘出鍋即可。

荷蘭豆炒蝦仁

材料：胡蘿卜、蝦仁、荷蘭豆、蔥末、蒜片、鹽、白糖、料酒、生抽、生粉

美食做法：

1、胡蘿卜切塊。

2、蝦仁加入生抽、鹽、黑胡椒、料酒腌制15分鐘。

3、荷蘭豆去線洗凈備用。

4、碗中加入蔥、蒜、生粉、水、雞精、生抽調成料汁。

5、熱鍋涼油，下入蒜末炒香。

6、下入腌制好的蝦仁，炒至變色出鍋。

7、另起鍋燒油，下入料汁，再下入胡蘿卜、荷蘭豆、蝦仁翻炒至變色。

8、加入適量鹽，調味即可。

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