看著就非常有食欲的幾道家常菜，營養(yǎng)豐富，簡單易學(xué)，你喜歡吃嗎

蛤蜊

材料：蛤蜊500g、油適量、鹽適量、大蒜1頭、小蔥15g、姜絲5g、紅線椒10g、白酒10ml、生抽5ml

做法：

1.蛤蜊買回來清洗一下，提前泡水吐沙。

2.大蒜切末，多切一點(diǎn)，小蔥切段、紅線椒切段、生姜切絲。

3.鍋里倒油燒至7成熱，放入姜絲、蔥白、一半蒜蓉、紅線椒爆炒出香味。

4.放入洗凈的蛤蜊，大火翻炒。

5.調(diào)入白酒

6.生抽、鹽。

7.蛤蜊口張開，說明蛤蜊熟了。

8.放入剩下的一半蒜蓉，蔥綠。

9.繼續(xù)大火快速翻炒一分鐘即可

清蒸鱸魚

準(zhǔn)備食材：鱸魚，蔥，姜，紅椒，黃酒，蒸魚鼓油，油

做法：蔥切成絲，姜切成絲，紅椒切成絲。泡在水中。鱸魚一條，殺洗干凈，中間劃開，厚的一邊劃上幾刀。盤底墊上蔥段姜絲，放上鱸魚，鱸魚上面淋入一點(diǎn)黃酒。起鍋燒水，水開后放上鱸魚，大火蒸8分鐘，8分鐘后拿出鱸魚，倒出多余的湯汁，鱸魚上面放上蔥絲，姜絲，紅椒絲。邊上淋入蒸魚鼓油。鱸魚上面澆上熱油，這樣一道簡單的清蒸鱸魚完成。

香炒豆皮

材料：豆腐皮、麥芹、胡蘿卜、瘦肉、青椒、鹽、花椒粉、料酒、生抽、雞精、淀粉、蔥、姜、蒜

做法：

1. 豆腐皮切絲，水開放入炒一下水撈起備用，青椒切絲，蔥，蒜切碎，胡蘿卜切絲，麥芹切和胡蘿卜絲差不多長的段，瘦肉切絲，放入姜末、蔥末、鹽、生抽、料酒、花椒粉、淀粉拌勻腌制10分鐘；

2. 油熱放入肉絲炒熟，鏟到鍋的邊緣，余油里放入青椒，蔥，蒜煸香。再放入胡蘿卜絲和芹菜翻炒；

3. 最后放入豆腐皮翻炒，放鹽、花椒粉、少量雞精，翻炒均勻即可

,南瑞學(xué)堂,發(fā)燒音響論壇,天才痞子 http://www.cityruyi.com/lm-1/lm-3/3862.html