蘋果富含糖類、酸類、芳香醇類和果膠物質，并含維生素B、維生素C及鈣、磷、鉀、鐵等構成大腦所必須的營養成分。

蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養血、寧神安眠作用。蘋果的香氣是治療抑郁和壓抑感的良藥。

對于有些身體不好者來說，最好是不要空腹吃蘋果，早上空腹吃蘋果可能會引起胃的不適，尤其是胃腸道疾病的患者，一般要求戒冷食，建議在用餐2小時后或睡前吃蘋果。

晚上不能吃蘋果。很多人晚上餓了習慣吃蘋果，早上的蘋果是金，晚上的則是垃圾。對身體沒有益處的。

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