生活中愛(ài)吃肉的人不在少數(shù)，大部分人幾乎天天都離不開肉，不管是雞鴨魚肉，還是豬牛羊肉，只要有肉吃，飯就能香噴噴的。有少部分人奉行素食主義，每天以吃素為主，凡是和肉沾上邊的食物都不靠嘴。長(zhǎng)此以往，這兩種人到底哪一種身體更健康？今天就來(lái)和大家分析一下。

吃肉的人，意味著身體不健康嗎？

愛(ài)吃肉確實(shí)對(duì)身體有害，尤其是豬牛羊肉等紅肉。紅肉的最大危害就在于致癌性，世衛(wèi)組織早已將紅肉列為2A類致癌物。長(zhǎng)期吃紅肉，紅肉中存在的大量脂肪，也可能增加血管的粘稠度，尤其是采用煎炸熏烤等方式烹飪的紅肉，其危害性更大。古人講肉生痰濕，其中的肉指的其實(shí)是豬肉，長(zhǎng)期吃豬肉存在的問(wèn)題就是痰濕過(guò)重，其顯著的表現(xiàn)就是牙齒上有深深的齒痕印記。

但吃肉對(duì)身體的這些危害，基本停留在理論層面。身體健康的情況下，老年人一樣可以放心吃紅肉，更別提吃雞鴨魚肉等白肉了。只要將肉類的攝入量嚴(yán)格控制在每天七十五克以內(nèi)，吃肉給身體帶來(lái)的危害基本不會(huì)出現(xiàn)。相反，紅肉中含有大量的鐵元素，是補(bǔ)充鐵元素的有效途徑，缺鐵性貧血的女性，可以通過(guò)吃紅肉來(lái)調(diào)理。

肉類中也含有豐富的蛋白質(zhì)，以及素食中不存在的其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠滿足機(jī)體對(duì)養(yǎng)分的不同需求，從而提高身體的抗病能力。老年人對(duì)體重的要求要更高，適當(dāng)?shù)姆逝钟欣诮】担镜膩?lái)源一樣要靠紅肉來(lái)補(bǔ)充。

綜上所述，只要每天正常吃肉，總的肉類攝入量不超過(guò)75克，吃肉產(chǎn)生的好處遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于吃肉的危害。

堅(jiān)持吃素食，真的對(duì)身體好嗎？

奉行素食主義確實(shí)對(duì)身體有好處，身材不會(huì)過(guò)于發(fā)胖，就能規(guī)避一些慢性疾病，對(duì)預(yù)防心腦血管等方面的問(wèn)題有著好處。素食中所含有的膳食纖維也更為豐富，能潤(rùn)腸通便，提高自身的消化能力。其中的豆類、十字花科類蔬菜、紅薯等薯類食材，所含有的養(yǎng)分也較為均衡，可以彌補(bǔ)不吃肉所缺失的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

不過(guò)，長(zhǎng)期吃素食，只有在遵循種類豐富的原則下，才能維持養(yǎng)分的均衡攝入，而大部分中國(guó)人的飲食并不均衡，選擇的蔬菜瓜果類食物并不全面，便會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良的結(jié)果。尤其是會(huì)缺少肉類中所含有的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，致使免疫力下降，身材過(guò)于消瘦，女性則多表現(xiàn)為貧血等問(wèn)題。如此一來(lái)，長(zhǎng)期堅(jiān)持吃錯(cuò)誤的吃素食方式，只會(huì)加速身體的衰老，對(duì)健康也百無(wú)一用。

正常人不存在宗教信仰問(wèn)題，完全沒(méi)有必要忌諱吃肉。作為食物之一，肉類既可以豐富營(yíng)養(yǎng)種類，也可以調(diào)節(jié)口味，使得飲食不至于單調(diào)。但在肉類的選擇上并不建議人們多吃紅肉，尤其不能選擇吃野味，烹飪時(shí)也要徹底煮熟。

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