全蛋怎么做好吃？除了水煮蛋，不妨試試這3種做法，比肉都香，連吃一周也不厭，大人小孩都愛吃。

特色蒜汁雞蛋

1.雞蛋冷水下鍋還是熱水下鍋煮呢？我一般都會冷水下鍋，因為熱水下鍋蛋殼容易裂開。

2.雞蛋洗凈之后冷水下鍋，水煮開要轉小火，繼續煮9-10分鐘就可以，如果喜歡吃糖心蛋時間減少3-4分鐘。

3.煮雞蛋的時候可以調料汁，大蒜要搗成蒜泥才可以。淋入香醋、生抽、白糖、鹽、香油、還要放少許的溫開水進行調和，攪拌均勻后要放一會味道更濃香。

4.雞蛋煮好后在冷水中放1分鐘，或對著水管用水沖一分鐘也可以，這樣做容易剝殼，且完整。雞蛋對切成兩半，堆落在碗里。

5.淋上調好的料汁，撒上蔥花，腌3-5分鐘就可以吃啦。

小貼士：

還有一個懶人的吃法，就是不放蒜泥，在碗里用生抽、香醋、白糖、香油調成糖醋汁，將雞蛋對半切開或用手直接掰成兩半，腌5分鐘就可以吃。

糖醋煎蛋

1.先準備一碗糖醋料汁，是由香醋、生抽、白糖和清水，調和而成。對于經常在廚房做飯的我來說，每一樣的用量沒有標準，都已“適量”為主，主要突出糖醋的味道。

2.我做了四個煎蛋，煎蛋做好后，淋入調好的料汁，小火慢燉1-2分鐘就可以，不用收汁。

小貼士：

雞蛋煎著吃，自然要比白水煮蛋和荷包蛋好吃，白水煮蛋一口氣只能吃下1個，而煎蛋一次能吃2-3個。

五香茶葉蛋

1.雞蛋和鵪鶉蛋冷水放入鍋中，小火煮5分鐘撈出，滾水下鍋容易炸裂。雞蛋和鵪鶉蛋撈出后，用勺子輕輕敲裂蛋殼，這樣更入味。

2.重新放入鍋中，同時放入紅茶、冰糖、香葉、八角、茴香、桂皮、干辣椒、鹽、生抽、老抽、少許香醋。建議放少許香醋，不用擔心有醋酸味兒，水煮沸后很快就會揮發掉，味道特別香，不妨試試！

3.小火煮10分鐘就關火，關火后需要多做一步，就是再放一點紅茶，這樣做茶香更濃郁。不是你不會煮，而是最后一步沒做對，趕緊試試。

4.徹底放涼后，裝保鮮盒里放冰箱冷藏起來，腌制12個小時以上再吃，時間越久越入味。我每次不會做太多，4天左右吃完的量。

小貼士：

紅茶分2次放，第一次是在煮的時候，第二次是關火后，這樣做茶香更濃郁，越嚼越香。外面賣的茶葉蛋鹵汁都會多次重復利用，自己在家做為了健康，鹵汁就不建議重復利用了。

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