一把韭菜，2個雞蛋，15分鐘做出全家都愛吃的早餐

大街上賣早餐的不少，各種各樣，什么口味的都有，即使再挑食，也會買到自己喜歡的。可是，我們家很少在外面買早餐吃，因為環境不行，衛生問題沒有保證，并且用到的食材也讓人不放心，可以說一點營養都沒有。

雖然自己在家做麻煩了一點，可是全家人吃著放心，家里有孩子要上學，老公要上班，所以早餐時間是很緊促的，想要準備好可口的早餐，要么早起，要么就選擇做一些簡單又快手的，不管任何人，應該都偏向于第二種。

我也不例外，我們一家都是地地道道的北方人，頓頓都離不開面食，今天呢，就和大家分享一道我們家常做的早餐，一把韭菜，2個雞蛋，15分鐘就搞定上桌，皮酥餡香，全家老小都愛吃。

韭菜盒子的詳細做法：

步驟一：雞蛋打勻成雞蛋液，加入清水攪拌均勻，可以撒入一點食鹽攪拌均勻。

步驟二：把雞蛋液倒入炒鍋內炒熟，搗散盛出晾涼以后，切碎。

步驟三：韭菜摘洗干凈，甩干水分以后切碎，放在大碗里，倒入適量的食用油攪勻。

步驟四：最后把雞蛋碎倒入韭菜內，繼續撒入適量的食鹽、香油，攪勻。

步驟五：把餃子皮搟得更薄一些，取適量餡放在餃子皮一半的部分，攤平整，把另一部分蓋過來，把邊緣按緊。

步驟六：電餅鐺內刷一層食用油加熱，然后放入韭菜盒子，烙到兩面呈現焦黃色，就可以取出食用了。

小貼士：

1、雞蛋液中加入清水，這樣可以增加雞蛋滑嫩的口感。

2、調餡的要先倒食用油攪勻，這樣可以包裹住韭菜的切口，避免出水。

3、如果不喜歡油膩的，烙韭菜盒子的時候，是可以不放油的。

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