秋季是一個(gè)適合平補(bǔ)的季節(jié)，由于是夏秋換季，很多人只顧著涼快，卻忽略了自己的身體，結(jié)果一不小心就感冒了，尤其是身體抵抗能力較差的小孩子，都說(shuō)病從口入，這話一點(diǎn)也不假，但是，很多人不知道，其實(shí)我們生活當(dāng)中就有食物能夠提高小孩子的身體免疫力。秋季，寧可不吃大魚大肉，也要給孩子吃這菜，補(bǔ)鈣長(zhǎng)個(gè)提高免疫力。“它”是什么呢？它就是蝦米，蝦米在超市我們就能很便宜的買到，價(jià)格也是特別便宜，雖然個(gè)頭小，但卻是含鈣量最高的食物之一，秋天，要多給孩子吃。今天，小編就做了一道蝦米絲瓜，味道十分美味，一起來(lái)看一下吧！

蝦米愛上絲瓜

配料：

絲瓜 一條、蝦米 一把、蒜 一瓣、姜 3片、花生油 適量、耗油 少許、開水 適量、精鹽 少許

烹飪步驟：

1.絲瓜去皮，洗凈

2.切滾刀塊，大蒜切末，生姜切絲

3.熱鍋放油，大蒜生姜煸香

4.倒入絲瓜，大火翻炒，變色淡淡黃色

5.少許鹽

6.開水適量

7.放入蝦米，攪拌均勻

8.一湯匙蠔油，翻炒均勻，出鍋

9.吃飯嘍

烹飪小貼士：

1、色澤：體表鮮艷發(fā)亮發(fā)黃或淺紅色的為上品，這種蝦米都是晴天曬制的，多是淡的。色暗而不光潔的，是在陰雨天晾制的，一般都是咸的。一批中最好顏色大體一致，出現(xiàn)兩種以上顏色的，質(zhì)量不好的居多，有的是壞的摻進(jìn)好地，屬于假冒偽劣。2、體形：蝦米體形彎曲的，說(shuō)明是用活蝦加工的活蝦死亡有一個(gè)逐步死亡收縮的過(guò)程。蝦米體形筆直或不大彎曲的，則大多數(shù)是用死蝦加工的。體凈肉肥，無(wú)貼皮，無(wú)窩心爪，無(wú)空頭殼的為好。3、雜質(zhì)：蝦米大小勻稱，其中無(wú)雜質(zhì)和其他魚蝦的，為上品。4、味道：取一個(gè)蝦米放在嘴中嚼之，感到鮮而微甜的為上品。鹽味重的質(zhì)量差，有的人用鹽味壓其他不正常的味道。

你喜歡吃蝦米嗎？

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