蒜蓉烤生蠔，技巧全在蒜蓉上，學會正確做法，蒜蓉更香，生蠔更鮮

對于夏天來說，燒烤絕對是標配，一到晚上，每個燒烤攤上的人絡繹不絕，燒烤店老板也是開心的不行。一大桌人點上些燒烤，再來上幾瓶冰鎮啤酒，別提多爽了。其實說到燒烤，我最喜歡的還是其中的烤生蠔。

在各種燒烤攤上，少不了的就是蒜蓉烤生蠔了，光是聞著這個味道就已經忍不住開始流口水了。其實配料并不多，最主要的還是蒜蓉，吃上一口并沒有海鮮那種腥腥的味道，反而會有一股鮮甜的口感，讓人吃完唇齒留香。

其實生蠔的價格并不高，但是在燒烤攤上買的話，價格就比較高了，而且吃的不過癮。很多人就喜歡在海鮮市場買上生蠔，自己在家烤著吃。

但是自己在家烤生蠔，要是沒有好技巧的話，做出來的生蠔個個難吃，腥味非常重。因為生蠔本身的海腥味就是比較重的，我們加上一些蒜蓉之后，才能中和這個味道，所以這其中炒蒜蓉的方法就是非常重要的。蒜蓉烤生蠔，技巧全在蒜蓉上，學會正確做法，蒜蓉更香，生蠔更鮮。

【蒜蓉烤生蠔】

食材：生蠔、蒜蓉、生抽、白砂糖、蠔油、食用油

步驟一：剛買回來的生蠔本身是有些臟的，我們首先要把表面的雜質給清洗干凈，可以用小刷子將其刷干凈。接著我們需要把殼撬開，然后把里面的生蠔肉清洗干凈，放回殼里。

步驟二：把蒜切成蒜末，鍋中放油，油燒熱以后我們往里面加上一半的蒜蓉，然后開小火開始慢慢炒。炒到金黃色、香味濃郁的時候將其盛出來，然后和剩下的一半蒜蓉混合。

步驟三：接著往里面加上生抽、白砂糖和蠔油，將其拌勻以后就可以了。

步驟四：烤箱提前預熱一下，把生蠔放在烤盤上，然后把蒜蓉均勻鋪在生蠔上面，接著我們把它放到烤箱中，開始烤制，烤箱200度烤制12分鐘左右就可以了。

烤生蠔應該是不少人都喜歡的東西，我也不例外，運用上這樣的方法來烤制生蠔，別提多好吃了。如果你也喜歡自己在家做的話，試試這種方法。

小貼士：

我們在炒蒜蓉的時候不能把所有的蒜蓉放進去炒，應該放一半炒，然后和剩下的生蒜蓉混合，這樣烤制出來的蒜蓉味道才好。

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