山藥、南瓜和西芹都是保健價值很高的蔬菜，其中山藥滋補、南瓜健脾、西芹降壓，每一種蔬菜都有極高的食用價值。那么今天為大家分享一道山藥西芹炒南瓜。三種不同顏色的蔬菜搭配在一起，色澤美麗口味清爽，營養也十分豐富！南瓜和此物一起炒，百吃不膩，健脾益胃，減淡去皺，越吃越瘦。

【山藥西芹炒南瓜的做法】

1、將西芹、山藥和南瓜，全部清洗干凈，切成大小相同的段。

2、鍋中加入適量清水，燒開之后，放入鹽和少許油，將南瓜倒入鍋中焯燙。

3、當水繼續燒開之后，將山藥和西芹倒入鍋中，繼續焯燙1分鐘，撈出即可。

4、炒鍋燒熱，倒入食用油，油熱之后，將南瓜、山藥、西芹倒入，大火翻炒。

5、在鍋中加入少許鹽，繼續翻炒幾下之后，即可盛出裝盤。

山藥西芹炒南瓜是一道養生保健菜，特別適合老年人食用。其中，南瓜中含有大量的氨基酸、維生素和黏液蛋白，這些物質既能夠促進新陳代謝，同時還可以延緩衰老，特別是亞健康人群，常吃一些有助于改善體質。

除此之外，山藥還有很好的健脾益胃作用，特別適合脾胃虛弱的人群，經常食用能夠促進消化，還可以為身體健康保駕護航。另外，山藥、芹菜和南瓜都有一定的美容養顏作用，常吃能夠祛斑抗皺，特別是愛美的女性，一定要多吃這道菜。而且這道草的維生素和植物纖維成分很高，有助于燃燒脂肪，減掉大肚腩，越吃越瘦。

養生美味的山藥西芹炒南瓜大家學會了嗎？趕緊學學給自己的家人制作起來吧！

你們吃過這道色香味俱全的山藥西芹炒南瓜呢？

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