今天推薦營(yíng)養(yǎng)健康的小炒，它就是芹菜炒豬肝，芹菜中和了豬肝的營(yíng)養(yǎng)，搭配起來會(huì)營(yíng)養(yǎng)更加均衡，豬肝富含超多的維生素，多種蛋氨酸和礦物質(zhì)，其中鐵元素是最多的，被人們稱作“補(bǔ)血庫(kù)”，現(xiàn)在很多人氣血嚴(yán)重不足，容易產(chǎn)生貧血的癥狀，豬肝絕對(duì)的補(bǔ)血的好材料，補(bǔ)血補(bǔ)鐵，滋補(bǔ)身體，而且還可以修復(fù)視力，預(yù)防肝臟的一些疾病，你們有沒有吃過芹菜炒豬肝呢？不妨一起來聊一聊吧。它是窮人的“補(bǔ)血庫(kù)”，每天炒一盤，補(bǔ)血補(bǔ)鐵，臉色越來越紅潤(rùn)。

【芹菜炒豬肝的烹飪技巧】

食材清單：豬肝250克，芹菜200克，啤酒一罐，紅辣椒少許，干辣椒少許，食用油少許，味精和雞精少許等等。

烹飪步驟1：先將豬肝切成薄片，將豬肝用啤酒泡一會(huì)兒，加上食鹽和料酒，少許生抽腌制一會(huì)兒。

烹飪步驟2：將生姜切成細(xì)絲，大蒜切好備用，干辣椒切好備用，紅辣椒切好備用。

烹飪步驟3：將芹菜葉子理干凈，將芹菜根莖切成段備用。

烹飪步驟4：將鍋中加食用油，加上蔥姜蒜爆香，加上一些干辣椒煸炒，下豬肝一起大火炒幾下。

烹飪步驟5：翻炒一會(huì)兒，加上一些芹菜和紅辣椒煸炒幾下，等待豬肝入味，切記不要太老了。

烹飪步驟6：加上少許料酒，少許食用鹽，味精少許，撒上一些香蔥，這道滋補(bǔ)的芹菜炒豬肝就可以出鍋了。

推薦語(yǔ)：芹菜搭配豬肝是一道滋補(bǔ)美味家常菜，豬肝之中含有豐富的鐵元素，是補(bǔ)血的圣品，具有補(bǔ)血補(bǔ)鐵，補(bǔ)中益氣，促進(jìn)血紅蛋白的生成，幫助改善了氣血，調(diào)理貧血的癥狀，還可以減少臉色蒼白的癥狀，而且食用豬肝有助于修復(fù)視力，預(yù)防白內(nèi)障，而且對(duì)于肝臟健康有幫助，每天炒一盤，肝臟越來越健康了。你們喜歡這道芹菜炒豬肝？你知道怎么烹飪豬肝不會(huì)老？

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