今天推薦我們餐桌的排骨湯，現在肉價不斷上漲，排骨是豬肉身上最貴的食材，排骨的做法很多，比方說紅燒排骨，蒸排骨，海帶排骨湯等等。今天推薦排骨的新吃法，排骨營養又按健康，滋補腸胃，補鈣強身，這道排骨新搭配萵苣，鮮香美味，營養價值翻倍，你們有沒有吃過萵苣燉排骨呢？排骨別再紅燒了，和此物是絕配，我們一起看一看這道鮮湯的做法吧。

【萵苣燉排骨的烹飪方法】

準備食材：2根萵苣，排骨300克，生姜少許，清水少許，料酒少許，食鹽少許，小蔥少許等等。

烹飪步驟1：先將買回來的萵苣去掉葉子，去掉萵苣皮切成塊備用，將生姜切成片備用，小蔥切成段備用。

烹飪步驟2：將排骨切成塊，將萵苣放在鍋中，加上少許料酒，生姜煮一會兒，將排骨過一遍冷水備用。

烹飪步驟3：加上少許食用油，加上排骨和生姜一起煮，大火燉30分鐘左右，將排骨表面的白色浮沫舀出來。

烹飪步驟4：加上萵苣一起中火煮，等待湯汁變白，加上少許食鹽，味精少許，大火一起煮。

烹飪步驟5：大蔥少許，等待萵苣變軟，撒上一些蔥花段，這樣一道萵苣排骨湯做好了。

推薦語：萵苣是脆嫩的綠色蔬菜，很多人喜歡炒著吃或者涼拌食用，搭配萵苣一起燉湯，鮮香美味，也不會吃起來油膩，具有滋補身體，調理脾胃的作用，促進生長的發育，提高鈣質和補充營養的物質，而且萵苣之中含有許多微量元素，促進腸道蠕動，降低血壓，適合秋冬季節孩子來食用。萵苣搭配排骨一起燉，鮮香味美，營養價值翻倍，你們喝過這道萵苣炒排骨？

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