今天為網友分享春節餐桌不可缺少的家常美味——山藥炒豬肝，都知道山藥是我們餐桌尋常的滋補食材，吃起來口感脆口，山藥的食用方法非常多，比方說山藥羊肉湯，山藥炒木耳，山藥小米粥等等。山藥搭配豬肝一起吃，豬肝又嫩又美味，滋補肝腎，調理氣血的目的，女性的貧血癥好了，你們有沒有吃過這道山藥炒豬肝？接下來我們一起聊一聊吧。山藥和此物一起炒，每天炒一盤，鐵質是菠菜6倍，臉色越來越紅潤。

【山藥炒豬肝的烹飪小技巧】

制作食材明細：山藥一根，豬肝350克，大蔥少許，生姜少許，料酒和啤酒少許，油和鹽少許，淀粉少許等等。

制作第一步：先將山藥戴著手套去掉山藥皮切片，將生姜和大蔥分別切成絲和段，山藥記得放在清水泡一泡，防止山藥氧化發黑。（對于過敏的小伙伴記得戴著手套）

制作第二步：將豬肝清水泡一泡，將豬肝切成薄片，將豬肝用啤酒泡一泡，去掉豬肝表面的血水，豬肝瀝干之后，加上一些食鹽和淀粉腌制入味，記得用食鹽抓勻。

制作第三步：鍋中加上少許食用油，加上蔥姜蒜煸炒幾下，下豬肝大火爆炒，還可以加上豬肝一起炒，將豬肝炒至變色為止。

制作第四步：加上一些山藥塊煸炒至斷生，加上少許食鹽，味道鮮，雞精少許，將山藥炒熟即可。

制作第五步：加上一些香蔥，均勻的翻炒入味，這道美味的山藥炒豬肝做好了，營養又健康。

推薦語：山藥炒豬肝是非常美味家常菜，豬肝鮮香入味，山藥滋補養生食材，豬肝是非常高鐵元素的物質，這種物質可以促進血紅蛋白，加快血液蠕動，補血補鐵，鐵元素比菠菜高6倍，里面含包括豐富的維生素A物質，有助于吸附身體有害物質，還可以保護眼睛，視力變得越來越好，還可以呵護肝臟，預防肝臟疾病，肝臟變得健康了。

你們吃過這道營養均衡，美味滋補的山藥炒豬肝？（所有圖片來自網絡）

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