一碗面粉，開水一燙，做香甜好吃的糖糕，個(gè)個(gè)空心，放涼了也不硬！

嗨，大家好，很高興又跟大家見面了！糖糕，我們都知道，它是一種我們生活中十分常見的小吃，在外邊的小吃攤是再平常不過的食物了，我平時(shí)也會(huì)買來吃，里邊加的有白糖餡，甜甜的孩子也特別喜歡吃，炸糖糕呢，一定是要用到燙面的，就是用燒開的水來和面，面粉和水的比例也是有講究的，一般是一份面粉，配上兩份開水，這樣和出的面團(tuán)柔軟，炸出來的糖糕吃起來不硬，軟軟脆脆香香的，特別好吃，一碗面粉，開水一燙，做香甜好吃的糖糕，個(gè)個(gè)空心，放涼了也不硬。想吃糖糕不用買，開水燙一燙，油鍋炸一炸，酥脆香甜，好吃不硬！

燙面就是利用開水將面粉的筋性以及硬度大大降低，這樣做出的面食吃起來柔軟，但是它也有缺點(diǎn)，比如喜歡勁道口感的可能不喜歡燙面，而且燙面容易粘手，粘案板等，外邊賣的糖糕大多是一塊錢一個(gè)，而我們自己在家里做，簡(jiǎn)單方便還省錢，關(guān)鍵家人吃著健康，下邊我就把做法分享給大家，感興趣的小伙伴可以在家里試試喲。

炸糖糕 做法介紹：

面團(tuán)準(zhǔn)備：500克開水，250克普通面粉，20克食用油，20克白糖

餡料準(zhǔn)備：30克白糖，10克面粉，適量熟的黑芝麻

1、首先我們?cè)诔村佒械谷?00克的清水，開火燒開，倒入食用油以及白糖，煮到白糖融化。

2、接著倒入準(zhǔn)備好的普通面粉，開小火，用鏟子不斷按壓面粉，讓面粉把水分吸干，并且抱成團(tuán)狀。

3、等到面團(tuán)沒有那么燙手的時(shí)候，我們?cè)诎赴迳夏ㄉ鲜秤糜头乐拐尺B，將面團(tuán)放在案板上，雙手也抹上食用油，繼續(xù)揉搓，揉成光滑柔軟的面團(tuán)。

4、接著將面團(tuán)分成每個(gè)大約45克的面劑子，底部一定要涂油防粘。

5、拿一個(gè)小碗，倒入白糖，面粉以及黑芝麻，攪拌均勻，這樣餡料就做好了。

6、取一個(gè)面劑子，揉圓按扁，包入適量的白糖餡料，收口，一定要收嚴(yán)實(shí)了，否則炸的時(shí)候容易炸糊，開裂。

7、這是全部做好的樣子。

8、鍋中倒入足量的食用油，開火，油溫五成熱時(shí)，放入做好的糖糕生胚，轉(zhuǎn)中小火慢慢炸，中間要不停翻面，一直到糖糕變成金黃色，而且鼓起就可以撈出來了。

小技巧：

1、一定要燒得滾燙的開水和面，面團(tuán)才會(huì)柔軟不硬，面團(tuán)里放食用油，可以讓成品更柔軟。

2、白糖餡料里邊放一點(diǎn)面粉，可以防止餡料亂流，而且吃起來也不會(huì)那么燙嘴。當(dāng)然喜歡紅糖餡，也可以用紅糖，也是要在里邊加點(diǎn)面粉的。

表皮酥脆，內(nèi)里柔軟香甜，即使是放涼了也不硬，超級(jí)好吃，趕快試試吧。快樂的時(shí)光總是很短暫，今天的文章就到這里結(jié)束了，非常感謝大家的觀看，積極健康生活，分享美食，給大家?guī)砻朗车目鞓罚俏覀円恢币詠淼淖谥?，如果各位小伙伴有什么好的建議或者意見歡迎在下方留言，感興趣的小伙伴可以關(guān)注我，堅(jiān)持每天更新美食文章，謝謝大家了~~~

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