現在已經進入晚秋，馬上就要入冬了。這個時候進補，湯補是個很好的方法，多喝一些營養豐富的湯會對身體非常有好處。俗話說得好“一鴿勝九雞”，意思是吃一只鴿子的營養勝過吃九只雞，可見其營養價值之高。

秋冬季節，適當喝些鴿子湯非常不錯。因為鴿子肉不但味道非常的鮮美，營養也十分豐富，清淡不油膩，可以直接喝，也可以用來做煮面，都非常的不錯。鴿子肉中富含豐富的蛋白質和各種微量元素，脂肪含量還非常的低，味道鮮美又營養，非常適合秋冬季節食用。

燉鴿子湯的做法其實并不復雜，但還是有很多朋友做不好，導致做出來的鴿子湯味道不鮮美，營養也會流失。其實燉鴿子湯是有技巧的，尤其調料不能亂加，如果加錯了，會破壞鴿子肉原本鮮美的味道。尤其是味精和雞精這2樣調料，記得不要加，這樣才能保持鴿子肉原汁原味的鮮香。

那接下來我就分享大家一個燉鴿子湯的做法，掌握3個技巧，燉出來的鴿子湯鮮美又有營養，一起來看一下吧。燉鴿子湯，記得別放這2樣，否則味道不鮮香，教你正確做法。

【燉鴿子湯】

食材：鴿子、紅棗、枸杞、姜、料酒、食鹽。做法步驟：

第一步：首先我們將處理好的鴿子剁成小塊，洗去血水，不剁小塊直接整只燉也是可以的，然后我們在鍋里倒入適量的水，鴿子涼水下鍋焯一下水，焯水的時候加上點姜片和料酒去腥，大火燒開之后撇去浮沫，然后撈出瀝干水分備用。

第二步：燉鍋中加入足量的水，水開之后下入焯好水的鴿子肉，蓋上蓋子，大火燒開之后轉小火燉兩個小時，然后加上洗干凈的紅棗繼續燉10分鐘，之后再加入枸杞和適量的食鹽調味，稍微煮幾分鐘就可以出鍋了。

小貼士：

1、燉鴿子湯不需要太多的調料，只需要簡單的食鹽調味就可以了，雞精、味精這2樣不要加，因為它會破壞鴿子肉本身鮮美的味道。

2、鴿子需要先焯水，去除血水和腥味，記得要涼水下鍋焯水，不要熱水下鍋，不然血水就煮不出來了，會很腥。

3、燉鴿子湯的時候要開水下鍋燉，而且水要一次性加足，這樣燉出來的肉才嫩，湯才鮮。