天冷了，用這菜包餃子，健胃散寒還止痛，腸胃不好的人要多吃

現在的天氣越來越冷了，一些上班的年輕人早上寧愿多睡幾分鐘也不想起床吃個早飯，久而久之胃就變得特別差了，本身在寒冬里，我們的抵抗力就很差，所以不愛吃早飯的朋友胃痛的頻率也越來越高了。我們都知道胃不好沒有什么好的方法，最實用的就是平時多吃一些養胃護胃的食物，堅持食療的時間久了，我們的胃自然而然的就變得好多了。

眾所周知，花生就是一種對胃特別好的食物，但是除了花生，你還知道什么食物是對胃好的呢？今天呢，就和大家分享一種養胃健胃的食材，它就是茴香。說起茴香，相信大家都不陌生，它本身散發著一股香氣，常常被人拿來做成餡，包成餃子、包子、餡餅等。正是茴香含有的這種特殊香氣，能夠增進食欲促進消化，還具有和胃理氣、散寒止痛、養胃護胃、保持腸道健康的作用。我們北方人喜歡吃面食，在眾多中面食中最好吃的又是餃子，所以今天和大家分享一道茴香豬肉餡餃子的做法，鮮嫩多汁，營養美味。腸胃不好的人一定要多吃。

【茴香豬肉餡餃子】

步驟一：茴香摘去老莖和黃葉，放入清水中洗干凈，瀝干水分切碎。

步驟二：豬肉剁成肉餡，蔥切碎，把蔥碎、肉餡放在碗中，倒入適量醬油和花椒粉，攪拌均勻腌制一會。

步驟三：最后把茴香倒入肉餡中，倒入適量食鹽攪拌均勻，等到包餃子的時候，最后倒入適量食鹽和香油，攪拌均勻成餃子餡。

步驟四：另準備一個大碗，倒入適量面粉和清水，攪成絮狀，揉成面團，然后把面團揉成長條。

步驟五：切成小一點的劑子，搟成圓形的餃子皮，取適量茴香餡放在中間，捏合捏緊包成餃子。

步驟六：鍋內添冷水，大火燒開，下入餃子，輕輕推散，再次燒開后，拿走蓋子，繼續煮到餃子鼓肚，即可盛出食用。

小貼士：

1、調餃子餡的時候，一定要最后放食鹽，如果提前放鹽的話，會導致茴香殺出水分，導致包餃子的時候不容易收口。

2、煮餃子的時候，記得餃子下鍋后輕輕推散，如果少了這一步，可能導致餃子粘鍋底，出現破皮露餡的情況。

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