一道菜想要味道好吃，食材的新鮮非常重要，但是更少不了蔥姜蒜的搭配。只是大蒜如果放入太多，可能容易在嘴里留下味道，所以適當性的在菜品中加上一些調味就可以了。大蒜是生活中最常見的調味料，蔥姜蒜是最多使用的調料，一般而言購買姜和大蒜都是一次性購買許多，因為這兩樣保存時間長，不像小蔥就算保存時間較短。其實一年四季大蒜都能夠買到，但是冬天的大蒜非常容易發芽，而發芽的大蒜肯定沒有正常的大蒜好吃。

許多人保存大蒜都是直接把大蒜擱進冰箱里面，這樣子雖然能盡量延長大蒜的保存時間，但是想要長期的保鮮，這樣子肯定是不夠的。今天就來告訴你如何正確地延長大蒜的保存期，雖然說不可能那么夸張的保存上幾年，但是保存幾個月不發芽是絕對可以的。大蒜不僅保存有方法，連購買大蒜的挑選也是有著一些技巧的。

大蒜挑選的小技巧

技巧1：挑選表面看起來就比較新鮮的，那些發霉和大蒜表皮有脫落現象的，不用說都知道這樣子的大蒜是不好的。

技巧2：不可以挑選那些有發芽苗頭的大蒜，因為發芽的大蒜，本身的營養成分被吸收了許多，不僅吃起來口感不好，味道也差了許多。

大蒜的保存竅門

竅門1：延長大蒜的保質期，一個最重要的方法就是需要控制濕度，最簡單的就是購買干燥劑，或者將食鹽炒干水分放進紗布做成的小袋子里。只需要把大蒜放進密封的袋子里，這個時候加入小袋子或者干燥劑，就可以通過它來吸收周圍空氣的水分，減低袋子里的濕度，使得大蒜的保質期得到延長。

竅門2：需要把買來的新鮮大蒜，拿出來放在太陽底下曬一曬，一般曬上一兩天就可以裝起來保存。

,芍藥花,回憶總想哭一個人太孤獨是什么歌,nanadm.com http://www.cityruyi.com/lm-1/lm-4/17183.html