長豆角，口感脆嫩，味道鮮美，深受人們的喜愛。它的營養價值非常高，富含豐富的蛋白質和胡蘿卜素，有解渴健脾，益氣生津，增強免疫力等功效。

長豆角除了清炒涼拌，做酸豆角吃也十分過癮。昨天婆婆來家里，看見了我買的長豆角，說她夏天的豆角很少炒著吃，常用它來做釀豆角，出鍋都搶著吃，實在太香了。一起來看看詳細的做法吧。

【釀豆角】

食材：豆角，豬肉，辣椒，蔥，1個雞蛋，料酒，生抽，雞汁，蠔油，白胡椒粉，鹽，1勺淀粉，食用堿，十三香，面粉，半根胡蘿卜

詳細做法：

先把豆角清洗干凈，鍋里加水，再滴上幾滴油燒開，水開后，放入豆角焯水2分鐘，撈出放進裝有涼水的碗里過一下。

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食材：豆角，豬肉，辣椒，蔥，1個雞蛋，料酒，生抽，雞汁，蠔油，白胡椒粉，鹽，1勺淀粉，食用堿，十三香，面粉，半根胡蘿卜

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