蔥和此物一起，延年益壽，止咳化痰，多做給孩子吃

蔥的揮發油等有效成分具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作用；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。蔥還有刺激機體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進食欲。蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。

蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育。蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。

蔥香蠶豆的做法步驟

1食材。

2蠶豆剝殼洗凈。

3小蔥洗凈，切成蔥花。

4洗好的蠶豆中加入適量冷水，剛好沒過蠶豆就好。

5炒鍋上火，加入適量油，油稍微熱后下入花椒爆香。

6蠶豆加水一起倒入鍋中，水開后改中火煮。

7水量快干時調入適量鹽翻炒均勻。

8撒上蔥花，翻炒均勻出鍋~

小竅門

蠶豆加水一起倒入鍋中是媽媽教的，這樣蠶豆皮不會老，炒出來的蠶豆豆皮都嫩，當然前提是蠶豆不能太老。

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