回頭率最高！豆腐此做法，鮮嫩入味，好吃營養，香飄四溢特解饞

脆熘豆腐的做法

類別 家常菜 骨質疏松食譜 便秘食譜 健脾開胃食譜 工藝 溜 口味 酸味 食用 中餐、晚餐

主料 豆腐(北)300克 蝦仁5克 竹筍5克 青豆30克 胡蘿卜30克 調料 色拉油30克 鹽4克 味精2克 白砂糖3克 醋10克 淀粉(玉米)25克 姜3克 大蔥8克 香油10克

指數 推薦指數 6 營養指數 7 難易指數 6 時間指數 6 減肥指數 4 養顏指數 5 麻辣指數 0

脆熘豆腐的做法

1.豆腐切成小方塊置盤中撒上干淀粉備用；2.蝦仁、竹筍、胡蘿卜洗凈切成丁；3.青豆入沸水鍋中煮至變色，撈出；4.炒鍋上火，倒入色拉油；5.待油燒至五成熱，將豆腐逐一拍粉下鍋；6.炸至外青起脆時，撈出瀝油；7.炒鍋復上火，將蔥花、姜末入鍋煸香；8.投入蝦仁、竹筍丁、胡蘿卜丁、青豆煸炒；9.放入鹽、糖、醋、鮮湯煮片刻；10.用濕淀粉勾芡，撒味精，倒入炸好的豆腐顛翻；11.淋香油即可裝盤。

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