雞蛋好吃的最高境界，香而不膩，軟嫩鮮香，比飯店做的還要香

拌芝麻蛋丁的做法

類別 家常菜 單身食譜 工藝 拌 口味 酸味 食用 中餐、晚餐

主料 雞蛋300克 輔料 黑芝麻20克 蘋果100克 黃瓜50克 香菜50克 調料 鹽3克 白醋20克 胡椒粉2克

指數 推薦指數 6 營養指數 7 難易指數 6 時間指數 5 減肥指數 0 養顏指數 6 麻辣指數 0

拌芝麻蛋丁的做法

1.將雞蛋洗凈，在蛋的兩端各戳一個小孔，使蛋清流入碗內；2.將只剩蛋黃的蛋放入水鍋中煮熟，取出蛋黃，切小丁置碗中；3.黑芝麻炒熟磨成末；4.蛋清內加入黑芝麻末打勻，放蒸鍋內蒸熟；5.取出，切成1厘米見方的小丁，放碗內；6.將蘋果洗凈，去皮，把果肉切成小丁放入盛蛋丁的碗內；7.將嫩黃瓜洗凈，也切成小丁，放在蛋丁上，撒上精鹽，加白醋，拌勻后扣入盤內，撒上胡椒粉；8.將香菜去根，洗凈，切長段，放在盤邊，即可上桌。