辣椒醬是家庭必備的一種調味品，大多數的人在吃飯的時候都喜歡配上一些辣椒醬，因為飯菜如果不合自己的口味，放一些辣椒醬就會讓飯菜的味道變得更加鮮美好吃，能夠增加食欲，而且鮮香麻辣的味道讓人越吃越過癮。尤其是在寒冷的冬天吃飯的時候配辣椒醬不僅能增加食欲，還能讓身體變得暖和。

今天給大家分享辣椒醬最美味的做法，想吃辣椒醬再也不用去買了，自己在家就能做，簡單又美味，做辣椒醬的時候不需要用油潑加上一些調味品，簡單拌一拌，味道好，又香辣。辣椒醬正確的做法應該是這樣的，首先我們要準備一些鮮辣椒和適量的干辣椒面，然后再準備生姜和大蒜。

把生姜大蒜清洗干凈，去皮之后用刀拍碎，然后剁成碎末。分別放在盤子里面備用，鮮辣椒洗干凈切成辣椒沫。把干辣椒面放入盤子里面，加入適量的碎花生和芝麻攪拌均勻，放入少量的食用鹽雞精，等調味料拌一拌。

然后起鍋燒油，油燒熱之后放入香菜，蔥段，八角，香葉，桂皮等調味料爆炒出香味兒。炒焦之后用漏勺，將這些調味品從鍋中撈出，把油稍微晾涼，放入蒜末和姜末炒香，然后再把拌好的干辣椒和鮮辣椒一起倒入鍋中進行翻炒，鮮辣椒炒香之后就可以出鍋了。

為了讓辣椒醬更加入味，出鍋之前可以放入適量的雞精拌一拌雞精是能夠提鮮的，做出來的辣椒醬味道會更加鮮美。把辣椒醬裝入干凈的玻璃瓶中，放入冰箱冷藏，無論吃面條還是吃米飯都可以拌一點飯菜的味道好，還可以增加食欲。

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