中國(guó)有很多的菜肴，煎炒烹炸樣樣俱全，各個(gè)都很好吃，而且涼拌菜也非常好吃，吃涼拌菜很可口，很開(kāi)胃，涼拌菜一般都是清脆的口感，無(wú)論在什么節(jié)日，什么節(jié)氣里面，都不能少了涼拌菜，夏季和冬季大家都很喜愛(ài)，無(wú)論男女老少都喜歡吃，男人喝酒的時(shí)候，吃點(diǎn)涼拌菜，喝起酒來(lái)就更加舒服，女人也喜歡吃涼拌菜，吃多了大魚(yú)大肉，吃點(diǎn)涼拌菜，很解膩！涼拌菜里面，涼拌萵筍非常不錯(cuò)，大多數(shù)人都喜歡吃，那么涼拌萵筍要怎么做呢，需不需要焯水，要是你不知道，這些年萵筍就白吃了！萵筍的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，在生活中很受歡迎，一般都是炒的吃的，其實(shí)萵筍燉著吃，涼拌吃都是很不錯(cuò)的，做涼拌菜的時(shí)候，對(duì)于萵筍，有人認(rèn)為萵筍生的就可以吃，那么做涼拌菜的時(shí)候，不要焯水了，直接切絲涼拌，不過(guò)也有些人說(shuō)萵筍要焯水才能涼拌，那萵筍到底需不需要焯水呢？如果你不知道的話，可能涼拌萵筍不會(huì)好吃。涼拌菜里面由于食材的不同，有的食材需要焯水，有的不用焯水，比如黃瓜不能焯水，那么萵筍呢？很多人在做涼拌萵筍的時(shí)候，可能都會(huì)經(jīng)過(guò)焯水這樣一步，其實(shí)萵筍做涼拌菜的時(shí)候，不要焯水，那是因?yàn)槿n筍能生吃，吃的時(shí)候，有淡淡的甜絲絲的味道，很脆嫩好吃，那么直接涼拌的話，不焯水，是很好吃的，不過(guò)有的人認(rèn)為萵筍不焯水，會(huì)有一股生味，很不好吃，那么我們可以將切好的萵筍絲放在涼白開(kāi)水里面，浸泡10分鐘，之后撈出后，進(jìn)行涼拌就可以了，吃的時(shí)候，沒(méi)有生味，而且很脆爽好吃！

現(xiàn)在大家都知道了吧，做涼拌萵筍的時(shí)候，不要再焯水了，可能焯水之后，涼拌萵筍并不好吃，最重要的是，經(jīng)過(guò)焯水，萵筍在熱水中燙過(guò)之后，萵筍會(huì)流失很大一部分營(yíng)養(yǎng)，要是只是經(jīng)過(guò)涼開(kāi)水浸泡的話，就不會(huì)有這樣的感覺(jué)，并且保存了萵筍脆口的口感。我們?cè)俅巫龅臅r(shí)候，不要用慣用的思維了，不焯水才是正確的。說(shuō)到這里，大家做涼拌萵筍的時(shí)候，都是怎么做的呢，是焯水之后涼拌，還是直接涼拌呢？涼拌萵筍需不需要焯水？如果你不清楚，這些年萵筍白吃了！

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