我們需要多吃些新鮮清淡的瓜果蔬菜湯，既可以很好的補充營養和水分又能去熱解膩。

今天就給大家分享一道非常簡單的冬瓜肉片湯，主要食材為冬瓜，搭配上瘦肉，兩者搭配起來使整道湯更加清甜鮮美，營養也更加均衡健康，冬瓜中含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸、鐵、鈣等多種營養物質，有清熱化痰、解暑除煩的作用，還有利于女性的養顏美容。冬瓜中所含的脂肪含量很低，熱量很少，是減肥的最佳食。喜歡喝湯的朋友一定要試一試。

食材準備：冬瓜、豬肉、胡蘿卜、西紅柿、生姜、大蒜汁、生姜汁、胡椒粉、嫩肉粉、料酒、雞精、白糖、鹽、香蔥油、食用油

具體步驟：

1、將所有食材準備好并清洗干凈，冬瓜先切掉外皮，盡量切干凈一些，帶青色部分也一并去掉，否則吃起來會比較硬，然后切成大塊，切掉瓜瓤部分，再切成大小均勻的小塊；胡蘿卜切成0.5cm左右的薄片，西紅柿也切成薄片，生姜切成姜末，小蔥切成蔥花，豬肉切成薄片裝入碗中備用；

2、先腌制豬肉，豬肉中加入適量鹽、大蒜汁、生姜汁、胡椒粉、嫩肉粉、少許料酒，直接用手抓拌均勻，然后加入一些香蔥油增香，防止肉片粘連在一起，再次抓拌均勻腌制10分鐘；

3、起鍋，鍋中倒入適量食用油，油熱下入切好的姜末，開中小火炒出香味，然后倒入切好的西紅柿不斷翻炒出汁水，緊接著倒入適量清水，開大火煮開；

4、煮開后開始調味，加入適量鹽、雞精、白糖，翻動幾下將調料化開，然后倒入切好的冬瓜和胡蘿卜，開大火煮開后蓋上鍋蓋開中小火燜煮15分鐘；

5、13分鐘后，打開鍋蓋，下入腌制好的豬肉片，用筷子快速滑開煮2分鐘，此時冬瓜已經燜煮得軟爛入味，肉片主要煮太長時間，肉質會變老，影響口感；

6、用漏勺將冬瓜和其他食材撈入一個大碗中，然后倒入鍋中的湯底，最后撒上一些蔥花點綴增香，這道美味清淡的冬瓜肉片湯就做好了，豬肉的鮮美又滲入到了冬瓜湯里，湯汁充分吸收了冬瓜的鮮甜，使整道湯變得更加鮮美清甜還營養，家里的孩子特別喜歡喝。

小貼士：

1、冬瓜皮一定要去除干凈，里面的青色部分也一并去除干凈，否則吃起來比較硬。

2、豬肉到后面再放煮2分鐘就可以了，不能煮太長時間，肉質會變老而影響口感。

,大王叫我來巡山鈴聲,無煩惱,明日菜 美容部員 http://www.cityruyi.com/lm-1/lm-4/15805.html