今天天小編為網友們推薦一種鮮嫩的野菜，嫩尖可以用來炒食，一般在春季采摘，很多人管它叫做蒲兒菜，又叫做蒲菜，很多時候可以當做仙湯，蒲兒菜和雞蛋能夠炒食，比豬肉吃起來還要美味，營養價值超過許多常見的蔬菜，具有益智健腦，提高我們的記憶力，幫助排出腸道毒素，特別適合孩子來食用，但是不能夠與此物同食，我們今天一起來談一談食用蒲兒菜的好處與禁忌吧。

【食用蒲兒菜炒雞蛋的好處】

功效：蒲菜是香蒲科的野生植物，嫩尖可以用來食用，多分布在水中，此菜可以湯和炒食，吃起來味道清淡爽口，特別適合夏季來食用，具有清熱解毒，清心去火的作用，還能夠消除我們身體內的熱毒，避免上火癥的發生，治療人們的口瘡等癥，早食早受益。

另外，雞蛋和蒲兒菜是絕佳的搭配，蒲兒菜中富含大量的鐵元素，然而鐵元素是血液的組成部分，常食蒲兒菜炒及東南，能夠起到補血益氣，緩解肌膚光澤，讓你的氣色更加紅潤，手腳不再冰涼，而且緩解明目耳聰，雞蛋富含10多種營養物質，能夠起到補腦健腦，提高孩子的智力，生活中的多為孩子食用，再貴都別省。

最后，常食蒲兒菜還能夠幫助緩解便秘，此菜富含大量的植物纖維成分，能夠促進腸道蠕動，加快腸道的消化和吸收，軟化腸道的大便，排出腸道里的毒素，促進身體的水分代謝，起到減肥瘦身的作用，讓你的大肚子變平了。

禁忌人群：蒲兒菜與雞蛋是絕配，營養價值特別出色，但是蒲兒菜性涼，脾胃虛寒的人要少吃。

網友們吃過這種野菜嗎？（所有圖片來自網絡）

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