豬肉在我們的生活里，幾乎每天都要吃上些豬肉，以前家里比較窮的時候，吃不起豬肉，特別喜歡逢年過節，因為那時候可以吃豬肉，現在的生活好過了，有時候覺得吃豬肉特別的膩，雖然說豬肉的做法有很多中，但是畢竟吃多了也還是會覺得膩得慌。

今天小編給大家介紹一種豬肉好吃的新吃法，吃起來又滑又嫩吃到停不下來，而且豬肉片片如薄紙那樣，入口即化，非常的好吃，要是想將豬肉變著花樣做的可以跟著小編一起來看看它的做法吧！

食材準備：豬肉、蔥花、青紅椒、大蒜、土豆淀粉、金針菇、生姜、料酒、白糖、花椒粉、生抽、香油、食鹽、食用油

豬肉薄片制作的具體步驟：

1、準備好以上的所有食材并且清洗干凈，蔥花、青紅椒切成小段，大蒜切成末，裝入碗中備用；

2、豬肉切成薄片，在砧板上撒上適量的土豆淀粉，將豬肉片放到淀粉上裹上幾裹，讓淀粉均勻裹到肉片上，再用搟面杖將肉片輕輕敲打幾下后將肉片搟薄，直到肉片輕微透明即可；

3、金針菇焯水，將金針菇的尾部切掉，細分成小撮清洗干凈后放入裝有水的鍋中，開大火焯水一分鐘，撈出裝入碗中備用；

4、另起鍋，鍋中加入適量的清水，加入蔥段，生姜和料酒去腥，大火將水煮開之后，將肉片依次放入鍋中，不能一次性倒完，等到肉片燙到均勻變色即可撈出放到金針菇上；

5、往蔥蒜椒的碗里加入少許的花椒粉，分兩次淋上熱油，再加入少許的白糖和食鹽、香油，1勺生抽均勻攪拌成料汁，淋到肉上即可。

好了，又滑又嫩的豬肉片就做好了，成品長得有點像肥牛卷一樣，看著就很好吃，而且做法也特別的簡單，喜歡的朋友們可以試一試，有好吃的千萬別錯過了，趕快行動起來吧！

小貼士：

1、金針菇焯水不用太久，太久的話金針菇容易老口感不佳；

2、肉片不需要煮太久，煮好之后即可撈出，不然容易變老。

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