隨著時(shí)間的推移，現(xiàn)在已經(jīng)是3月份，春暖花開(kāi)的日子，微微的春風(fēng)，真是好舒服，好愜意，這個(gè)溫度每個(gè)人都很喜歡，春天來(lái)了，每個(gè)人都心情舒暢，輕裝出行，看上去就非常精神。在這個(gè)時(shí)節(jié)里，很多人都會(huì)選擇春游，很不錯(cuò)的主意，出門散散心，吸收點(diǎn)新鮮空氣，就算有再多的煩心事，都會(huì)煙消云散了。在春游的時(shí)候，大家會(huì)遇到很多的野生植物，有許多都是能吃的，也都很嫩很鮮美，何不挖點(diǎn)回家品嘗一番呢。今天給大家推薦一種野菜，這個(gè)野菜不是長(zhǎng)地上的，是長(zhǎng)樹上的，這個(gè)時(shí)候吃它正合適，要是再晚點(diǎn)就都老了，吃不到真是有點(diǎn)可惜，又要等到明年了，它就是柳樹剛長(zhǎng)出的嫩芽，不知道有沒(méi)有人吃過(guò)，它不用多么復(fù)雜的加工，就需要簡(jiǎn)單的涼拌就很好吃。柳芽在最嫩的時(shí)候，吃的最美味，吃它還很有好處，要是嗓子經(jīng)常不舒服的人，嗓子痛，多吃點(diǎn)柳芽有幫助，能夠起到清熱化痰和止咳消腫的作用，要是你有這些癥狀的話，那一定不要錯(cuò)過(guò)柳芽。柳芽的做法簡(jiǎn)單，就涼拌來(lái)吃就行了，有些人可能已經(jīng)嘗到柳芽的美味了，每當(dāng)?shù)竭@個(gè)季節(jié)的時(shí)候，在河邊有柳樹的旁邊，就會(huì)有許多人群，你要去看看，他們可能就在摘柳芽呢，他們可能覺(jué)得柳芽的確實(shí)很美味，也可能覺(jué)得柳芽很少有，因?yàn)橹挥忻磕赀@個(gè)時(shí)候才能吃到，要是不及時(shí)來(lái)采的話，又要等上一年了，而且柳芽有價(jià)值，所以只要懂的人都不會(huì)放過(guò)柳芽的。

要柳芽涼拌的來(lái)吃，就要先將柳芽的苦味去掉，那就是先將柳芽放在鍋中焯水三分鐘后，焯水的時(shí)候，放點(diǎn)鹽和油更好，這樣柳芽會(huì)更加翠綠，口感也好，再放在涼水中浸泡，差不多十分鐘的時(shí)間，時(shí)間到后再換上一次水，再浸泡十分鐘，這樣就能去掉柳芽的苦味了，然后就可以涼拌柳芽了，準(zhǔn)備蔥姜蒜末，鍋中加入適量食用油，燒熱之后，將蔥姜蒜和干辣椒放進(jìn)鍋中炒香，然后加入生抽、醋、白芝麻、食鹽和白糖，攪拌溶解之后，將這個(gè)調(diào)味汁澆在柳芽上面，就做好涼拌柳芽了。柳芽還有一種做法，就是柳芽煎蛋了，這個(gè)做法孩子可以吃，還是需要將柳芽進(jìn)行焯水清洗，去掉苦味，然后將柳芽剁碎，和蛋液混合之后，做成柳芽煎蛋，味道很不錯(cuò)，很鮮嫩。

這個(gè)季節(jié)這么好，大家都準(zhǔn)備好輕裝出行了嗎？在這個(gè)季節(jié)要多吃點(diǎn)大自然中的野菜，都很稀罕，尤其是柳芽，再不吃，都老了不能吃了。這個(gè)季節(jié)吃它正好，涼拌最好吃，嗓子痛多吃點(diǎn)，再不吃就“老”了！