紅薯是冬天必吃的一道美味，它的售價便宜，烹飪方式簡單，尤其是受老年人和小朋友的喜愛。在冬天的午后，蒸一鍋香軟軟糯的紅薯，一家人邊看電視邊吃，那感覺再好不過了。不過蒸紅薯看似簡單，卻也是有竅門的。

日常生活中，很多人蒸紅薯都喜歡直接上鍋，這樣蒸出來的紅薯雖然熟透了，但是紅薯上面容易積上較多水分，吃起來也不夠香甜可口，所以大家在蒸紅薯時，最好不要直接上鍋喲，大廚表示：多加一步，紅薯便會香甜細膩，更柔軟。

第一步，我們將紅薯買回家后，若是不急著吃，可以放在陽臺等通風口放置一周左右，這樣的紅薯吃起來更加香軟甜膩，蒸熟后皮和肉容易分開。

第二步，將放置一段時間的紅薯清洗干凈，對于個頭較大的紅薯，將其切成2-3塊，然后在鍋中燒水。待鍋中的水燒開，然后再把紅薯放上去蒸熟，先用大火蒸10分鐘，再用小火蒸15分鐘左右，一鍋香甜細膩的紅薯就完成了，有些還裂開了口，看起來超有食欲。

注意1：大多數(shù)人都是直接將紅薯上鍋蒸，其中這樣方式并不是最好的，紅薯上面既容易積水，吃起來口感也不那么好。而先將水燒開，再蒸紅薯，紅薯將容易裂開口，味道也更好。

注意2：在蒸紅薯的過程中，若是大家趕時間的話，可以在水中加入適量的小蘇打，這樣紅薯更容易膨脹開來，蒸熟的速度也會更快。