西紅柿又叫番茄，老少皆宜，不管是生吃還是做菜用，深受大家喜愛。它營養豐富，具特殊風味，具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食欲、減少胃脹食積等功效。

西紅柿含有的“番茄素”，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能，其中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃西紅柿具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙的功效。西紅柿雖然美味，營養豐富，但是不能跟4種食物一起吃。

1、西紅柿不能和胡蘿卜一起吃 。因為兩者都富含維生素C，兩者搭配合吃，就會把維生素C破壞，反而吸收不到維生素C。

2、西紅柿不能和黃瓜一起吃。西紅柿中含大量維生素C，有增強機體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用；而黃瓜中含有維生素C分解酶，一起吃可使其中的維生素C遭到破壞

3、西紅柿不能和螃蟹、蝦一起吃。兩者發生化學反應會產生砒霜而中毒。

4、西紅柿不能和魚干一起吃，兩者發生反應會產生致癌物。

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