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有一個菜大家對它的根非常熟悉，尤其是北方地區的人經常吃它，那就是蘿卜。說起蘿卜大家第一印象就是它的根，蘿卜根清甜可口，非常美味，是大家都很喜歡的食材。但其實蘿卜的葉，也就是蘿卜纓，也是可以吃的，在南方地區有很多人都會吃它。而且蘿卜纓的營養比根更加豐富，含鈣量在蔬菜中可以排第一，含鈣比牛奶還高。雖然蘿卜纓的鈣沒有牛奶那么好吸收，但對于想要補鈣又不想長胖的人，吃蘿卜纓是更好的選擇，既可以減肥，還能滋潤皮膚。沒有吃過蘿卜纓的朋友們快來試試吧，小編特意找到了一個蘿卜纓的吃法，做出的菜非常美味。一起來看看蘿卜纓的詳細做法~

拌蘿卜纓的做法

1.將白蘿卜纓洗凈，大蒜切碎，小紅尖椒洗凈切小段

2.燒沸水，將洗凈的白蘿卜纓放入焯燙15－20秒后撈出，控去水分

3.待蘿卜纓稍晾涼些，切成小段，然后將所有材料和調料混合拌勻即可研究表明， 蘿卜纓含有很多的胡蘿卜素，每一百克維他命A含量是1400 IU，是同量青花菜400 IU的三倍以上；而鈣的含量是每一百克含有238毫克，是菠菜56毫克的四倍多；鐵質含量是鰻魚的五倍，尤其是東北雌性紅蘿卜的葉片鐵質含量是鰻魚的22倍；維生素B1比豆豉多六成；維生素B2則是牛肉的四倍。