隨著時(shí)間的推移，天氣慢慢轉(zhuǎn)好，溫度也慢慢的升起來(lái)了，在這個(gè)時(shí)節(jié)有很多的蔬菜可以吃，在田間有一些嫩嫩的野菜，還有我們常吃的時(shí)蔬，春天真是挺幸福的，這么多菜都能吃，而且這個(gè)時(shí)候的菜都非常新鮮，隨便買(mǎi)點(diǎn)都是上好的，價(jià)錢(qián)也比冬天便宜很多。春天里中午的溫度是剛剛好的，但是一早一晚的溫度又太低，那么有許多人都會(huì)在這個(gè)時(shí)候生病感冒，大多數(shù)生病的人群都是由于抵抗力太差，免疫力太低的原因。所以大家要在飲食上多注意了。

今天給大家推薦一道農(nóng)家菜，臘肉炒蒜臺(tái)，這個(gè)時(shí)候吃蒜臺(tái)最好了，要是你不知道的，還來(lái)得及，趁這個(gè)機(jī)會(huì)多吃點(diǎn)，增加免疫力，殺菌預(yù)防感冒，經(jīng)常吃蒜臺(tái)，就會(huì)少生病，每天精神奕奕，好好感受春天的氣息，要不然的話(huà)，春天一晃就過(guò)去了，真是很可惜，又得等到明年了，蒜臺(tái)除了有殺菌的作用之外，可能你還不知道到一個(gè)作用，那就是能護(hù)肝，蒜臺(tái)有大量的維生素C，保護(hù)肝臟，非常不錯(cuò)的食材，大家一定要多吃才好，蒜臺(tái)配上自制的臘肉，味道真是好極了，要是沒(méi)有臘肉就配點(diǎn)新鮮肉也非常不錯(cuò)的。臘肉炒蒜臺(tái)

需要食材：蒜臺(tái)適量、臘肉適量、蒜瓣適量、鹽、雞精、料酒、食用油。

先將蒜臺(tái)洗凈之后，摘掉老的部分，然后掰成小段，均勻相等。將準(zhǔn)備的臘肉沖洗干凈。

鍋中加入適量的清水，將臘肉放入煮開(kāi)之后，再煮上一段時(shí)間，這樣臘肉會(huì)更加柔軟也不是那么咸了。

臘肉取出之后進(jìn)行沖洗之后，切成薄片，蒜瓣拍碎待用。

炒鍋中加入適量油，倒入臘肉翻炒，煸炒出臘肉上的油脂，然后倒入蒜臺(tái)。

調(diào)至大火翻炒再加入料酒和食鹽，翻炒入味之后，快要出鍋的時(shí)候，加入一點(diǎn)雞精提味就可以了。非常簡(jiǎn)單就做好了，不需要復(fù)雜的步驟，經(jīng)典家常菜簡(jiǎn)單又好吃，很下飯。臘肉一般都是年前制作的，現(xiàn)在直接吃的話(huà)，會(huì)有點(diǎn)硬，那么要先將臘肉煮一下比較好，咸味減淡一點(diǎn)，而且肉質(zhì)也會(huì)更好。大家記得要在春季里多吃蒜臺(tái)，增加免疫力，少生病，今天記得吃哦！春天里多吃這個(gè)菜，簡(jiǎn)單一炒就很香，常吃增加免疫力，殺菌還護(hù)肝！