現(xiàn)在我們的生活過得越來越好了，從飲食上面就能體現(xiàn)，每天不用為吃不飽飯發(fā)愁，如果發(fā)愁的話，就會(huì)愁到底什么飯更加美味，追求的層次更加高級(jí)，雞鴨魚肉都不是什么高級(jí)美味了，成了我們普通見慣的食物，現(xiàn)在我們更加在乎的是食物做出來的美味味道，而不是食材本身，因?yàn)橛械臅r(shí)候，普通的素菜經(jīng)過高超的烹飪技巧，也能做出比肉還美味的感覺，意義變得大不相同。

我們時(shí)常會(huì)到外面吃些飯菜，選擇性自由性比較大的環(huán)境就是自助餐了，不管大小城市的自助餐，基本上都很受歡迎，在這里就餐，比較隨意，想吃什么去取來就好了，靈活性強(qiáng)，而且現(xiàn)在的自助餐環(huán)境布置的很好，給人一種不錯(cuò)的享受，所以人們更喜歡來吃自助餐。在吃自助餐我們需要知道一些知識(shí)，才能有更好的就餐體驗(yàn)，比如我們?cè)诔赃€沒有吃完的時(shí)候，或者是快要吃完的時(shí)候，服務(wù)員就會(huì)來收碗碟了，這到底是怎么回事呢？服務(wù)員多次的來收空碗碟究竟什么意思？其實(shí)大有深意。

有這樣的行為，可能就是老板制定的服務(wù)，如果你正在吃飯的時(shí)候，服務(wù)員來問要不要收碗碟，或者是不問直接將碗碟收走，給就餐的人顧客感覺到服務(wù)員的態(tài)度很好，這樣無形中覺得自助餐廳的態(tài)度很好，那么下次想要吃自助餐的時(shí)候，就會(huì)想到之前吃的這家，這樣自助餐廳從服務(wù)員這個(gè)行為上挽留住了顧客，還有一個(gè)原因就是服務(wù)員將空碗碟拿走，可以重新擺到空缺的位置上，這也是給人一種很好的就餐體驗(yàn)，不然太多空碗碟閑置了，對(duì)每個(gè)人都不太好。

其實(shí)服務(wù)員來收空碗碟還有一個(gè)深意，自助餐里面雖說吃飯很隨意，自己去取就好了，但有的人就想一次性拿上很多的食物，吃不完之后，又不能帶走，但是肚子實(shí)在撐不下去了，或者覺得不合胃口，不想再吃了，那么有一些顧客就會(huì)將一些食物藏在那些亂七八糟的盤子里面，要是服務(wù)員沒有在顧客在的時(shí)候，拿走空盤子，這樣一來等顧客走了之后，才發(fā)現(xiàn)藏有食物，就造成了浪費(fèi)，這是很多人慣用的伎倆，就是為了逃脫罰錢，所以自助餐這一服務(wù)真是大有深意在里面。

還有一點(diǎn)就是有的自助餐廳是限制時(shí)間的，最多就兩個(gè)小時(shí)，人太多了，如果沒有及時(shí)的催促顧客走的話，外面還有大量顧客等待，這樣的話營業(yè)額就提不上去，那么自助餐服務(wù)員就是為了告訴你時(shí)間差不多快到了，不能生硬的告訴你，只能婉轉(zhuǎn)的提示，不知道你意識(shí)到了沒有，有很多顧客差不多一個(gè)多小時(shí)吃完就走了，往往會(huì)有一些人，吃完后，就是不走，吃點(diǎn)水果聊聊天，這樣的顧客經(jīng)常會(huì)被服務(wù)員詢問要不要拿走空碗碟，如果多次提醒還是沒有意識(shí)到的話，你就太差勁了。

自助餐廳里面服務(wù)員簡單的一句話，原來有這么大的深意，不知道你都感覺到了嗎？不要等到服務(wù)員多次詢問要不要收空碗碟，要是那樣的話，你就尷尬了。

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