導語：炒芹菜時加一寶，百吃不膩，美味又下飯，常食改善視力，早食早受益。

最適合吃的菜自然是少不了那些清熱解毒的美食，酷熱的天氣讓人心情煩悶，皮膚冒痘。今天小編為了解決大家的煩惱就給大家推薦一道清熱解毒又降火，而且色澤鮮艷誘人的美味——芹菜炒胡蘿卜。

［芹菜炒胡蘿卜菜譜］

食材:胡蘿卜、芹菜、蔥姜蒜、油鹽醬油

第一步:胡蘿卜洗凈切成胡蘿卜條，芹菜洗凈切段

第二步:熱鍋加入適量油，油七八分熱時加入蔥姜蒜爆香

第三步:加入胡蘿卜炒軟，再加入芹菜，翻炒片刻后加鹽和醬油，出鍋

［芹菜炒胡蘿卜營養價值］

功效:芹菜種類繁多，有極高的藥用價值，氣味清。內含大量芹菜苷等可以有效緩解家里老人的高血壓、動脈硬化，而且芹菜里面纖維素可以促進排便，老年人行動不便運動匱乏，容易大便干結、便秘，多吃芹菜也能輔助治療。而且有水腫困擾的女孩子們也可以多次芹菜，消除水腫，每天早上美美的出門。

另外，芹菜里面含有一種堿性成分，可以起到安神鎮靜的作用，要是你容易感到焦慮、煩躁，可以試試多吃點芹菜來安撫情緒，平復心情。

另外，胡蘿卜營養豐富，被世人稱贊為“小人參”，里面除了富含糖類、揮發油、胡蘿卜素、多種維生素、花青素、礦物質等營養成分外，還含大量的果膠、淀粉、無機鹽和多種氨基酸。特別是里面大量的胡蘿卜素，對治療夜盲癥、改善視力的作用，還可以促進骨骼發育、防止細胞癌變、提高免疫力等有很大作用。

美味又好看的芹菜炒胡蘿卜，大家一定要試試呀。

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