今天，小編要為大家推薦一道素菜。天氣一熱就沒食欲？別擔(dān)心，做一道芹菜豆腐皮通通解決。芹菜本身就自帶特殊的香氣，能夠提高食欲，可以作為一道飯前開胃菜食用。豆腐皮滑嫩爽口，搭配清脆的芹菜，比肉更好吃的美味，心動的朋友抓緊做起來吧！

【芹菜豆腐皮的做法】

第一， 準(zhǔn)備一小把芹菜，一塊豆腐皮，兩片生姜、三瓣蒜瓣，適量的鹽、胡椒粉、雞精等調(diào)味品備好。

第二， 豆腐皮清洗干凈后，浸泡在清水內(nèi)，五分鐘后切成細(xì)塊。芹菜擇去老葉和老根，清洗干凈后切段備好。隨后將芹菜在開水中焯燙一下，撈出過一遍涼水。姜片切碎、蒜瓣切碎。

第三， 倒油熱鍋之后，加入姜絲和蒜瓣，先倒入豆腐皮爆炒一分鐘，隨后加入芹菜段，加入適量的鹽和雞精大火翻炒，最后加入胡椒粉調(diào)味就可以出鍋了。

【芹菜豆腐皮的營養(yǎng)價值】

首先，芹菜的營養(yǎng)價值豐富，其中豐富的甘露醇能夠散發(fā)芳香氣味，除了增強(qiáng)食欲之外，還可以起到保健功效。除此，芹菜性涼切內(nèi)含大量的酸性降壓物質(zhì)，長期食用可以清熱、降火，降低血壓，消除煩悶的心情哦。

其次，豆腐皮性平，有清熱、潤肺、解毒的功效，非常適合夏季食用，老人經(jīng)常食用此類豆制品可以延年益壽，小孩子食用可以提高身體免疫力。而且豆腐皮的鈣質(zhì)含量很高，有助于鈣質(zhì)吸收，促進(jìn)快速生長，增長個頭的作用，高考期間的孩子要食用。

芹菜搭配豆腐皮，簡單的兩道素食，你們吃過嗎？

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