一到飯點，就聽見身邊同事說沒胃口，熱到吃不下。我家可沒這個煩惱，且不說我天天換花樣做菜色，有些菜就算您吃上幾頓也不會膩。

甜面醬不用買，在家就能做，學會這4步，醬香濃郁吃不膩。

甜面醬算是一種“萬能醬”，可以用在許多烹飪美食中，山東的雜糧煎餅少了甜面醬就少了靈魂，北京烤鴨沒有甜面醬來襯托吃起來易膩口，爆漿豬肚沒有甜面醬食之無味，甜面醬甜中帶咸，味道鮮香，是怎么做的呢？

中國的“醬”由來已久，早在2000多年前就有記載，甜面醬在中國“醬界”地位不低，在很多地方都是特色。甜面醬主要以面粉為主料，經過發(fā)酵和制曲制作而成，風味天成，食之不膩，頗受人們喜愛。

大家吃甜面醬多是買的，其實甜面醬不用買，在家就能做，做法也非常的簡單，學會這4步，醬香濃郁吃不膩，收藏了。具體做法如下，有興趣的朋友不妨試一試。

食材：面粉500克，黃豆醬80克，白糖120克，食用油30克，黃豆老抽20克。

【做法】：

1、鍋底倒入底油，燒至6成熱下入面粉，用小火慢慢翻炒均勻。

2、待面粉炒至發(fā)黃均勻后，倒入黃豆醬和老抽，加入適量的純凈水，少量食鹽調味，翻炒均勻。

3、最后加入白糖，炒至白糖融化，面糊變得粘稠，即可關火。

4、待甜面醬自然放涼后，裝入消毒的瓶子中密封儲存即可。

【技術總結】

1、炒甜面醬時要用勺子輕輕推動，防止糊鍋。

2、甜面醬中可以加老抽上色，黃豆味的老抽做出來的甜面醬味道更醇香。

3、白糖是最后放的，待香味炒出來以后在加入白糖。

4、要等甜面醬涼徹底后再密封保存，防止甜面醬變質。

這就是甜面醬的做法，操作不算困難，掌握好細節(jié)，你也可以做出醇香美味的甜美醬。大家愛吃甜美醬嗎？會做嗎？

好了，今天的分享就到這里了。如果文章對您有幫助，喜歡我們的文章，記得點擊關注，點贊，每天都精彩不斷哦！

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