雞蛋可以說是家中最常備的一種食材了，無論是老人還是小孩，都特別的適合吃，因為它的營養價值很豐富，含有的蛋白質特別的高。而且雞蛋怎么做都好吃，無論是用來煮，還是炒，或者煎，都特別的香。雞蛋也是一種特別容易做的食材，對于廚房新手來說也不容易失手。今天就給大家介紹三種關于雞蛋的做法，簡單又美味。

第1種就是雞蛋羹，對于沒牙的老人和小孩來說，正適合吃。雞蛋羹的話整體口感是又滑又嫩，在嘴里輕輕的一抿，就一下子散開了。雞蛋羹需要先將雞蛋打散，然后加入鹽調味，喜歡胡椒味的可以加一點胡椒粉。然后加水，如果不喜歡湯湯水水的話，可以少加一點。攪拌好的蛋液可以過一下篩子，這樣蒸出來的會更加的細膩。

過完篩子的蛋液倒進碗里，如果是瓷碗的話最好哦，然后裹上保鮮膜，在保鮮膜上扎一些小孔用來放氣，放入蒸籠蒸就可以了。一般蒸個5分鐘就可以端出來了，如果喜歡吃老一點焦一點的蛋羹，可以再多蒸一會兒。出鍋之后，可以根據個人的愛好撒上一些蔥花，醬油和香油，還有醋，這樣吃起來會比較有滋味，也沒有那股蛋腥味兒。

第2種的話就是很家常的西紅柿雞蛋湯，雖然常見但是每家做的味道也是不一樣的，在這里告訴大家一個小技巧。那就是在做西紅柿雞蛋湯之前，一定要給西紅柿去皮，不去的話會影響口感的。只用在西紅柿上劃上兩刀，然后用開水燙一下，皮就很容易剝下來了。剝完皮的西紅柿切成小丁，鍋中倒油，放入小丁翻炒，炒出番茄汁后加水。然后加入攪拌好的蛋液和鹽，就可以出鍋了。

第3種就是韭菜炒雞蛋，韭菜有一股獨特的香味兒，和雞蛋非常的搭配。首先先將韭菜洗凈，然后切成小小的段。雞蛋打散，放入鹽、味極鮮、胡椒粉攪拌均勻。如果想要韭菜炒雞蛋比較好看，盛出來是一個完整的，就可以多加幾個雞蛋。鍋中倒油，油熱后倒入韭菜雞蛋液，等韭菜雞蛋液凝固之后，再翻個。

雞蛋真的是一種和什么都能搭配的食材，無論是和蔬菜還是和肉，做出來都特別的香。除了做菜，做甜品也是缺不了雞蛋。只是簡簡單單的用水煮出來的雞蛋，也特別的有味道。小伙伴們，你們喜歡吃雞蛋嗎？如果你們也喜歡吃雞蛋的話，就快快學起來吧，對新手也特別的友好哦。

好了，今天的分享就到這里了。感謝大家的觀看，如果文章對您有幫助，如果喜歡我們的文章，記得點擊關注，點贊，每天都精彩不斷哦！

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